Gårsdagens middag ble billig og enkel. I denne oppskrifta kan du bytte ut kyllingen med hvilket som helst kjøtt, pølser, og til og med bønner eller kikerter for en vegansk variant. Da også med vegansk fløte selvsagt, men det skjønte du vel. Gryta er fin til ting man finner i datohylla, for det meste av grønnsaker kan byttes ut etter hva du finner der, eller evt ting som synger på siste vers i kjøleskapet. Samme prinsippet uansett hva man har i. Vil også anbefale ei ordentlig jerngryte til slike retter, og HER er ei på tilbud akkurat nå! Oppskrifta her er til ca 3-4 personer.
- 400 g strimla kylling
- Ca 1/4 brokkoli
- 2 sjalottløk
- 1/4 purreløk
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 søtpaprika
- Ca 200 g tørr pasta
- 1 boks hakka tomater (Rema sin er billig)
- 5 dl blanda kyllingbuljong
- 50 g revet hvitost
- 2 dl fløte (kremfløte er best)
- 0,5 ts sukker
- 50 g frosne erter
- Valgfritt krydder (eg brukte kyllingkrydder)
Eg liker å forberede alt først, så slipper eg stress underveis. Purre, paprika og brokkoli skjæres i smått og legges for seg. Finhakk hvitløk og grovhakk sjalottløk og legg for seg. Bland buljongen, mål opp fløte, og rasp osten.
Brun først kjøttet med det krydderet du liker (pølser og veganske varianter trengs ikke brunes, det kan du ha i seinere), og om du er litt tøffere enn meg kan du samtidig frese løk og hvitløk med olje i en litt stor kjele. Når kjøttet er ferdig settes det bare på si så lenge. (Evt, er kjelen stor nok i bunn til å steike kjøttet, så kan steike det der sammen med løken.)
Før løken blir brun har du grønnsakene i, freser det litt et par minutter før du har i pastaen, de hakka tomatene, sukkeret og buljongen. Bland godt og la det koke ca 10 min under lokk, bare husk å røre litt av og til.
Neste steg er å ha i osten og fløten, og bland også dette godt og kok litt til før du har i kjøttet (evt pølsene/vegansk alternativ). Når dette har putra noen minutter gjenstår bare ertene, og da er det bare å få de varm. Smak om det er nok krydder, så er maten klar! Eg fant halvstekte baguetter i datohylla i går, så vi jafsa i oss gryta sammen med nystekte baguetter med Kviteseidsmør på. Nydelig!
