Som vanlig var det Tassen som vekka meg i morges, og da vi sto opp satt han og grynta om frokost. Det ble noen feite og gode arme riddere, og selvsagt fikk Tassen smake en liten bit. Ja, han er bortskjemt, hva så? Vi lot maten sige på sofaen ei lita stund, og etterpå dro Doc til legen. Da benytta eg meg av sjansen til trening, det vil si, eg har fått et program av legen for å trene opp pusten etter long covid. Minner om trim for eldre, så magemusklene fikk da kjørt seg.
Til middag i dag ville eg prøve en ny trend, det vil si, en rett som halve TikTok roser opp i skyene. Eg lovde på snap å dele oppskrift om den ble vellykka, så siden eg ikke brant ned huset legger eg ut oppskrifta her. Bare for å ha det sagt, man må like tomater og ost, for det er en del av smaken.
1 pk baconterninger
2-3 porsjoner spagetti
200 g fetaost i blokk
2-4 fedd hvitløk, ta mer om du liker mer
250 g små søte tomater
Ca 1 dl olivenolje
Salt, pepper, oregano, chili etter smak og behag
Hadde litt olje i bunn av en ildfast form og la osten midt i, tomatene og hvitløken rundt, mer olje og krydderet over, og rørte litt rundt. Satte det i ovnen på 200 grader i 30 min. Mens eg venta kokte eg spagetti og stekte bacon.
Etter 30 min var både osten og tomatene så myke at eg kunne smashe det med en gaffel. Rørte sausen godt først og vendte spagettien lett inn i sausen. Da var det bare å ause på tallerkenen, og toppe med sprøstekt bacon. Og tro det eller ei, men dette var like godt som det var enkelt! Tolk det som du vil… Vi ble i alle fall stapp mette!
