Helt på jorde!

Hørte ikke Tassen før klokka var passert 9 i morges, og da var Doc rask på føttene så Tassen fikk gå på do. Da de kom inn igjen hadde jo dette dovendyret slokna igjen, ante fred og ingen fare da Tassen tok sats og landa på bringa mi. Var et øyeblikk sikker på at han hadde knekt flere ribbein på meg, men etter å ha fått summa meg ble det nok bare noen nærmest usynlige blåmerker. Bare å stå opp og krype inn i DENNE, så var lørdagen i gang her på prærien.

Doc kokte egg til frokost, ja, det går en del egg her i huset. Tassen fikk som vanlig smake litt, og etterpå satte eg på ei maskin med klær før eg datt ned i sofaen. Doc rusla ut i garasjen som vanlig, tror han koser seg med Rolls’n. Naboen her har også vært innom en del, både på befaring og for å bidra. Tror helt ærlig han har vært mer i garasjen vår enn meg i det siste, koselig for Doc med selskap av en med litt peiling da.

Tassen driter tynt i å smile til kamera, men fint bilde sånn ellers da.

Inne fikk eg klærne på snor og satte på ei ny maskin, denne gang med ull. Som om det er vesentlig… Deretter rusla eg og Tassen ut en tur. Var et nydelig vær i dag, og det har blitt litt mye innetid på grunn av kulden, så vi gikk litt lenger enn vanlig. Tok turen over jorde vi, Tassen og eg, liker ikke asfalten nå. De er ivrig på saltet her. Joda, god jobb, men mindre bra for dyra. Vi har potesokker i fleng, men Tassen er ikke veldig begeistra.

Ikke bare katter og bikkjer som går her heller, men smått og stort vilt også. Noen av de ser på veien som en svær saltstein, hvor de står og koser seg og risikerer kort prosess for både seg selv og bilister. Andre dyr krysser veien ofte og blir sår på beina av saltet. Kunne vi vurdert å roe ned saltbruken litt? Finnes vel fortsatt grus i Norge, eller er den også sendt til Europa..? Eller er eg helt på jorde i dobbel betydning nå?

 

@docogdask

Gikk vilt for seg i dag!

Etter at Doc gjorde det meste for meg i går måtte eg i dag trå til og bidra litt igjen. Det ble en helt grei feiring egentlig, formen kom seg så pass at eg fikk i meg et glass vin uten videre utfordring. Men eg stoppa ikke der nei, eg fortsatte å kjøre på med chips og sjokolade. Kanskje det var akkurat det eg trengte.

Doc var ivrig i dag også. Fint vær ute, så han spratt opp og ut for å kløyve ved. Ikke det at vi har det travelt, men han kunne ikke la vårsola gå til spille. Eg derimot, ble stående inne med helt andre ting. Denne helga har vi lånt kjøttkverna til svigermor. Som nevnt sist helg ble det jo en del kapp siden vi ikke er eksperter på partering, dette hadde vi fryst ned, og tok det ut igjen i går. Da var det bare å ta på meg et sånt HER og starte! 

Ca så mye gleda eg meg til å smake på villsvinburger!

Det var dette med voksenpoeng da, eg har aldri brukt ei kjøttkvern før, og skjønte ikke hvordan eg skulle starte den. Doc som hadde fått instrukser fra sin mor, kunne stolt vise meg dette, og dermed satte vi i gang. Kjørte på med saftige stykker, men det tok ikke lange tida før vi kvelte hele kverna. Nei, dette gikk ikke som planlagt.

Hellstrøm ville nok brukt ferskere krydder, men det får da være måte på voksenpoeng her!

Doc gikk ut igjen med klar beskjed om å ringe svigermor om eg ikke fikk det til. Sta som eg er prøvde eg meg frem med litt mindre stykker, hvilket funka utmerket. Underveis ringte eg hjem til eldste søstera mi for noen tips og inspirasjon, for hun har mye mer erfaring med både viltkjøtt og kjøttkvern enn undertegnede.

Luksusmat for fine ganer!

Kjøttdeigen delte eg i tre batcher. Hadde ett egg, en spiseskje potetmel, finhakka purreløk, en desj melk, salt og pepper i hver. En batch ble kjøttkaker, og de to andre ble burgere med forskjellig krydder. Da snakker vi selvsagt rosmarin, timian og ripsgelé, men ikke så mye at det overgår smaken på kjøttet. Middagen i dag ble derfor steike enkel, villsvinburgere på polarbrød med bittelitt salat. Du hendelse hvor velsmakende dette var for både gane, smaksløker og mage!

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Doc fikk en helt rå gave!!

Nå har det seg slik i denne verden at vi hvert år feirer at vi blir eldre, at vi rakk et år til, eller kanskje at man er enda et år nærmere pensjon. Og i vår har vi en stor dag her i huset, moroklumpen og sprellebassen Doc fyller hele 50 i vår! Selv har eg vurdert å kjøre fast tradisjon med årsabonnement på Donaldblad, mens en kamerat har alt gitt Doc (og litt meg, faktisk) en skikkelig rå gave – bokstavlig talt! Gaven er nemlig et helt dagsfersk villsvin!

Matgleden er stor!

Vi fikk hentet det hjem, og var godt motiverte for å partere dette svinet. Verre var det med kunnskapen, vi har begge sett partering før, men ingen av oss har gjort det selv. Mens Doc ble mer og mer frustrert over faren for å ødelegge godt kjøtt, var eg overlykkelig over alle de fine kjøttstykkene, og av alle de gode måltidene vi går i møte.

Tassen syntes nok denne «nøffen» så fryktelig rar ut, men fy så godt den lukta!

Joda, noe kapp ble det, garantert mer enn proffene får, men det får bli kjøttkaker og burgere. Ja altså eg trodde jo vi hadde kjøttkvern, men Kenwood’n vi arva fra muttern i romjula hadde ikke kvern. Vi prøvde en annen funksjon hvilket gikk dårlig, det ble bare en slags mos. Heldigvis har svigermor ei kvern vi kan låne en dag.

Må nok ha ei ordentlig kvern til dette, men det blir mye god burger og kjøttkake av dette!

Etter partering var det bare å vakumere, pakke, fryse og vaske. Og ja, det ble mye å vaske, for vi brukte absolutt hele kjøkkenbenken. Men da vi var helt ferdig tok vi et raskt overblikk, og vi var helt overvelda over hvor mye god mat vi har. Det ble tre bæreposer med bog, koteletter, spareribs, skinke, surra steik, indrefilet, ytrefilet, skanker, og grytekjøtt, og i tillegg 2,8 kg som skal kvernes. Skal godt gjøres for meg nå å overgå denne gaven i april!

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top