matsvinn

Typisk Doc&Dask05.09.202306.09.2023

En ganske så bra tirsdag

Ikke noe enklere å stå opp i dag, men eg kom meg likevel avgårde i vettug tid. Foruten litt startvansker gikk jobben bedre i dag, eg sto nederst i kroken min og fikk faktisk gjort ganske mye, delvis takket være at kaffeautomaten virka igjen. Unna meg til og med en tur i kantina for et ferskt påsmurt frokostbrød, deilig altså! Tida gikk fort, og da eg skulle dra lyste en mld opp på tlf, det var Doc som hadde ærend til meg. Greit.

Svinga innom Biltema og plukka med meg det som sto på lista fra Doc, og så etter et kjelesett vi har lurt på å kjøpe. Et lett sett med to kjeler og to steikepanner som hadde vært genialt i bobilen, men det var bare ett minus. Da eg fant de var de mye mindre enn på bilde, faktisk latterlig små, kunne til nød fått plass til en karbonade i hver! Nei, det driter vi i, tenkte eg og stakk heller innom Holdbart. Der var det i alle fall noe eg skulle ha, selv om eg ikke trenger det like mye.

Tenk at vi har 25 grader i september! Måtte det vare!

Lays chips som vanligvis koster 32 til 52 kr kosta der 14,90, så det måtte bare bli fem poser gitt. Og litt mat hanka eg selvsagt inn. Hjemme hadde Doc kommet godt i gang i peiskroken, så han sto klar og venta på flislimen fra Biltema. Tassen var over seg av begeistring da mor kom med en bærepose full av chips, enda han vet han ikke får smake. Været måtte utnyttes, så eg og Tassen rusla oss en fin tur, fikk til og med skravla litt med gamlenabo’n på veien.

Dagens middag ble resten av lapskausen fra i går, med is til dessert. Ja, eg glemte å nevne is fra Holdbart, billig det også. Doc fortsatte å putle på med peiskroken, og eg begynte å leite etter de svarte skolettene mine. Kunne ikke finne de noe sted, og forhørte meg med Doc om han visste noe. Vi kom vel egentlig frem til at eg hadde kasta de fordi eg aldri brukte de.

Selv om det ikke er høst i lufta vitner jorde om at sommeren er på hell.

Greit, da fikk eg en unnskyldning til å dra til Jessheim. Eg måtte ha noen sko med litt hæl da den svarte buksa eg kjøpte lørdagen ble litt i lengste laget. Det tok meg fem min å finne pene gode sko, og da eg kom hjem holdt Doc på å vaske vinduer. Jaggu er han driftig den gutten der, han imponerer stadig. Da han var ferdig endte vi i sofaen med litt Lays chips, og nå er det jaggu kvelden også her.

0 kommentarer

Oppskrifter09.03.2023

Billig, enkel og god plukkfisk!

Her en dag kom eg helt ut av det blå på en rett fra svunnen tid, en rett eg mener å huske at det var fattern som ofte stod for. Sikkert fordi det var stauking involvert. Vanligvis blir denne retten lagd av rester, helt genialt for å unngå matsvinn. Vel vel, det finnes mange forskjellige varianter, og googler du det vil du sannsynligvis ende opp med å måtte lage saus også. Det trengs ikke her, denne oppskrifta er billig, enkel og god, og du kan til og med lure både grønnsaker og fisk i barn og vrange menn.

Rakk ikke ta bilde før vi hadde spist opp, så godt var det!

For 2-4 porsjoner trenger du:
Ca 5 cm purreløk
1 sjalottløk
1 gulrot
6-8 poteter
400 g torsk i blokk / eller lettsalta torsk
Ca 50 g margarin
Noen dæsjer melk

Skrell poteter og gulrot, finhakk løk og skjær purre i skiver. Ha alt i samme kjele og kok som du vanligvis koker poteter. Til torsken koker du opp vann med ei god klype salt. Når det koker har du i fisken, den skal bare trekke i ca 10-12 min, så ikke la det koke opp igjen.

Når du siler av potetene kan det være greit å bruke dørslag for å beholde løk og purreløk. Ha i litt og litt margarin mens du stauker (moser), og litt melk underveis til konsistensen ligner litt tjukk potetstappe. Til slutt siler du av fisken (om ikke det er gjort alt), deler den i bittesmå biter, og blander inn i mosen. Smak til med salt og pepper før du serverer med flatbrød. Tips; det er godt med litt karri på også!

0 kommentarer

Mat, Oppskrifter08.02.2023

Enkel ostekremet pasta!

Dette er ei veldig enkel og rask oppskrift som samtidig kan redde mat. Eg er oppvokst bonde og har sett hvor mye jobb som kreves for å få mat på bordet, det er utakknemlig å kaste «den jobben» rett i søpla. Samtidig synes eg det er fryktelig bortkasta å slakte dyr for å kaste 1/3 av det. For det er nemlig det vi gjør i Norge, vi kaster 1/3 av maten, og det må vi snu. Både for matnyttighet og for å kunne være mer økonomisk.

Så godt! Og selvsagt brød med Kviteseidsmør.

Du trenger:
– Ca 300 g kjøtt i strimler eller terninger
– Ca 200 g spagetti
– 1 tubeost
– 1 håndfull grønnsaker av det du har
– 1 fedd hvitløk

Trenger ikke være avansert for å bli godt!

Vi har enda mye kalkun i fryseren etter jul, så da ble det kalkun her. Hadde også noen halvfulle tubeoster som måtte brukes, da ble det litt med chili og cheddar, og litt med mager kyllingost. Av grønnsaker tok eg noen gulrøtter, litt blomkål og brokkoli som sang på siste verset, greit å få brukt det også.

Oppdateres live: Følg Black Week-tilbudene

Starta med å få spagettien på kok, følg anvisningene på pakken. Deretter finhakka eg hvitløken og freste den litt i smør, så hadde eg i kjøttet. Siden det var rester skulle det bare varmes. I mellomtida kutta eg opp grønnsakene i så små biter at barn og vrange menn ikke får pirka det ut, og hadde det i panna med kjøttet. Lot det surre på svak varme til spagettien var kokt.

Da gjensto det bare å helle av vannet på spagettien, men eg lot det være igjen ca to spiseskjeer vann. Hadde så i osten og rørte godt, og blanda inn kjøttet og grønnsakene. Voila, ferdig! Kan serveres med rundstykker eller brød.

2 kommentarer

Typisk Doc&Dask14.10.202214.10.2022

Hytteturen utgikk

Vi bråbestemte oss i går for å dra på hytta i dag. Begge trenger et stuebytte, bare ligge som to kakemanndeiger på sofaen med disse HER og heve på chips og smågodt. Da eg dro på jobb i morges hadde eg delte meninger om denne turen. Joda, gleda meg til late dager på fjellet, men det betød stress og mas etter jobb for kattevask og pakking, deretter tre timer i bil opp til ei høyst sannsynlig kald hytte.

Dagen gikk uten at eg egentlig rakk tenke så mye på den turen, men da eg skulle hjem dukka hytta opp i topplokket igjen. Det minka skremmende fort på hamsterbleier i snusdåsa, men vi skulle jo ut og kjøre etterpå, dermed utgikk butikken. Ble mindre og mindre gira på hyttetur på vei hjem, og da eg parkerte kom en kar tuslende over tunet iført garasjedress.

Doc dreiv ute og putla med smått og stort. Han var også lite interessert i å kjøre i tre timer mot kald hytte 900 moh, og hadde derfor funnet på andre ting. Det var da panikken greip oss, vi begge var nesten tom for snus, og måtte ut og kjøre. Doc gikk gjennom garasjen og skreiv handlelapp til Biltema, mens eg gikk inn på kjøkkenet for å se om vi trengte noe mer enn snus.

Synet som møtte meg i tørrvareskuffa vitna om at vinteren er like om hjørne, der hadde noen andre nemlig begynt å sanke til årets vinterlager. Skuffa var drit full (bokstavlig talt) av museskit! Æsj!!! Tenk, om vi hadde dratt på hytta kunne musa fått fritt spillerom! I full fart sjekka eg hva som hadde overlevd de grufulle små tenna, og rabla ned på lista det vi måtte ha nytt. Doc henta det han fant av feller, og plasserte de på strategiske steder før vi dro.

Tilbake på det grufulle kjøkkenet var det bare å finne spylervæske og tørkerull, museskiten skulle fordrives! Med pod på øre gikk eg på med nebb og klør. Det svei i bondehjerte å kaste en full bærepose med mat, men så er det ei heller smart å dele mat med mus. To timer og mange brekninger seinere var hele kjøkkenet klinisk reint, og oppvasken gikk for andre gang med tupperware.

«Gå planken» har en annen betydning her. Flaska er tredd på ei stang så den ruller, og er klint inn i peanøttsmør. Bøtta er fylt med vann.

Det ble ferdigpizza og vin til middag da vi begge har gjort nok i dag. Men siden vi begynner å få bred erfaring med mus i både hus, garasje og biler kan vi tipse om effektive tiltak. Vask og hold det reint, ikke la noe ligge og lukte, spesielt i bilene. Kast godtepapir og støvsug smuler. Sett ut feller med peanøttsmør, det lukter nok til at musa går der først. I garasjen har Doc egenhendig montert ei hjemmesnekra felle som samler opp til 30 mus i mnd, se bilde over.

1 kommentar

Typisk Doc&Dask08.09.202208.09.2022

Falsk trygghet får jobben unna!

Det var en noget bedre dag på jobben i dag, dog eg nøt noen forbløffende Paraceter underveis. Dessuten hadde eg brukt litt av med DENNE for å se litt mindre dautrøtt ut, absolutt gull verdt. Med litt skravling med kolleger vekselsvis med podcast på øret gikk dagen unna. En rutine eg nå driver og legger for vane er å ha med lunsj. Ikke bare unngår vi matsvinn, men det er jo litt artig å ha noen kroner å rasle med når bilene begynner å bli dehydrert.

Etter jobben følte eg meg ordentlig rik. Eg måtte ha litt suppe på Forden, ja, for ellers kan eg vel egentlig bare drite i å dra på jobb. Da eg sto der og bonkra titta eg litt rundt, eg sto mutters aleine mens alle bare fliste raskt forbi med nervøse stirrende blikk på pumpeprisen. De tenkte sikkert at eg hadde ræva full i penger som kunne tanke for 23 kr/l, mens i virkeligheten er eg bare litt blåst som ikke fylte søndag da det var 20 kr.

Hjemme var Doc travelt opptatt med bobilen, så eg fyrte i hop ei kyllinggryte på forunderlig raskt og enkelt vis. Etter mat måtte eg bli med ut, han skulle ligge under bilen og banke løst noe greier, og ville da at eg skulle sitte jekkvakt. Som om eg hadde fått løfta bilen av hvis den datt ned. Jaja, litt falsk trygghet hjelper jo på sett og vis det også. Bobilen skal på EU kontroll snart, så Doc har virkelig gitt den mye kjærlighet de siste dagene.

Eg satt der eg da, på en oljete hagepute på grusen, som en treåring og titta på steiner med fine farger. Er begrensa hvor underholdende det er å se på en jekk, men eg fikk avveksling da Doc ba meg finne en skrallenøkkel. Eg kom meg jo ikke opp derfra da vettu, satt og vugga frem og tilbake for å få fart, for alt under navlen svikta. Eg var nok mer rammeskeiv enn den jekken. Opp kom eg omsider, og Doc fikk verktøy til å fullføre jobben.

Aldri lagt merke til at grusen vår var så fargerik, men joda, kjedelig å se på jekken.

Tilbake i sofaen tvinga eg ned en paralgin forte, og den kan nok forklare min noe mindre sofistikerte skrivestil i kveld, mens Doc valgte seg en Paracet. Ikke i form enda han heller nei. Vi hadde planer om å kose oss med Truls og Hellstrøm, men den måtte nok vike. Dronning Elisabeth hadde gått bort i ettermiddag, og siden hun var ei beintøff dame som gjorde store inntrykk på hele verden kan vi forstå at hun nå fikk mye TV-tid. Hvil i fred du store vesle flotte dame.

1 kommentar

Mat, På bygda / DIY22.03.2021

Eg er faktisk veldig sterk!

Dæven så sterk eg er! Ja, for når man er støl er det musklene som verker etter man har trent. Så støl som eg er etter vedstabling i helga, så må eg ha mye muskler. Sånn er det med den saken! Er er faktisk så sterk at eg måtte rulle ut av senga i dag, og på jobb var det heldigvis hode som fikk de største utfordringene. Der går det forresten bedre etter avdelingsflyttinga, nå er vi liksom på plass og i gang.

Ikke tenk på grevinnehenget, eg er sterk nok til å bære det!

Doc derimot har vel egentlig bare nevnt kneet, så det spørs hvor mye muskler han har. Godt mulig han er mer støl i morgen, det vil tida vise. Han klager ikke så mye, så det er ikke godt å vite egentlig. Stort sett grei å ha med å gjøre.

Ellers kan det meddeles at eg redda litt eventuelle matsvinn i dag. En blomkålris som gikk ut på dato fredagen, og ei tynn slimse med ost, som ikke lenger ostehøvelen kunne håndtere, sto for kjøleskapsdøra. Klar for sin siste vandring. Det lukta greit nok og så ikke så verst ut, så her fantes det håp. I tillegg fantes der en kjøttdeig som snart måtte brukes.

Kort fortalt; eg stekte kjøttdeig og blomkålris, blanda i en pose med spagettisaus som eg modifiserte litt med rømmedressing og delikatesseløk. Dette ble fordelt i en form og toppa med resteosten. Tror dette sto i ca 20 min på 180 grader. Det ble faktisk steike godt, om eg får si det selv, og attåt ble det rista brød med mye smør. Smaker alltid litt bedre når man slipper å kaste mat, også der er eg sterk!

2 kommentarer