Merkelig lørdag!

Omg! Holder på å klikke for meg her. Begynte på nytt på genseren i går, men måtte rekke opp fordi eg beregna for lite tråd. Etter fjerde forsøk i dag hadde eg mer enn nok tråd, og kunne endelig begynne å strikke. Dette gikk jo greit det, første omgang straks ferdig, og antallet går ikke opp med vrangbord enda eg har telt over ti ganger. Hva er det som skjer med denne genseren? Vil den ikke bli strikket eller? Eg juksa! Ja, du leste riktig, eg strikka sammen to masker, for nå rekker eg pokker ikke opp igjen! Da er vi i gang!

Bare litt oppgitt!

Men det er ikke bare eg som gjør rare ting her. Doc fant ei oppskrift han ville prøve til middag, så han saumfarte kjøleskapet for ingredienser og satte i gang på kjøkkenet. Etter mye romstering, og diverse delikate odører, kom han og satte seg i stua med et glis. Maten sto i ovnen og han var spent, men sa ikke hvorfor før det var ferdig. Oppskrifta hadde han funnet på Tine kjøkken, og da var det fryktelig merkelig at det ikke var noe form for saus! Makaroni, kjøttdeig, grønsaker og ost. Men ingen saus.

Og så ovenfra og ned vettu, hater det!

Tørreste pastagratengen vi har spist, skulle tro det var slankemat vettu, men da vi dynka det i ketsjup og dressing var det helt greit. Men pleier ikke Tine ha oppskrifter med masse fløte og styr? Ikke her tydeligvis! Etter mat skjedde det ikke så mye her, vi har vært i rar form begge to her. Eg har styrt med denne hersens genseren, og vi har glodd på TV med alt for mye godteri på bordet. Maskorama satte i gang de små grå, og vi er like forvirra som en fjert i en korgstol her vi sitter. Har du noen tanker om hvem de kan være?

Snap / Insta

Stengt vei ga god middag!

Lurte seriøst på om eg skulle gi blaffen i bloggen i kveld, bare fordi eg er det eg kaller kronisk lat. Det vil si når crohnsen slår meg ut. Men så kom eg på at eg lovde flere å dele oppskrift på den gråbrune mølja vi spiste til middag. Hadde egentlig ikke noe middagsplaner, men da eg på vei hjem måtte snu pga stengt vei, kom eg på at eg måtte ha både diesel og brød.

Med fersk diesel på tanken stakk eg inn på butikken for å kjøpe brød til magen, og da sendte Doc mld om vasketabletter. Mens eg gikk der og leita fant eg ost på tilbud, litt fristende frukt, og ellers mye godt. Kom ut med full pose og en ide til middag, så eg meldte Doc om å tine en kjøttdeig. Da kommer vi til middagen, hvilket skulle bli en slags mac n’cheese som eg ofte lagde for mange år siden, som også er mild mot magen!

Ordentlig slafsemat er godt!

Ingredienser:
400 g kjøttdeig eller 200 g bacon/flesk
Ei håndfull hakka purreløk
2 porsjoner makaroni (les på pakken)
Sausen:
2 ss margarin
3 ss mjøl (hvetemel på bokmål)
4 dl melk
1 dl pastavann
1/2 ts kayennepepper
1 fedd hvitløk
Salt og pepper
Ca 200-250 g revet ost av eget ønske

Sett makaronien på kok først, sånn at du har litt vann klart til sausen etterpå. Steik kjøttdeig (bacon/flesk) som vanlig og ha i purreløken. Fres til purren mykner og sil av overflødig fett, er visst nok kalorier i denne gryta, og fettet setter uappetittlig farge på gryta.

Ostemølje er bedre enn det høres ut!

Begynn på sausen ved å lage jevning, altså smelt smøret og rør inn mjølet før du rører inn melka, tilsett så pastavannet, hvitløk og krydderet. Når alt dette har kokt noen minutter rører du inn osten, eg brukte cheddar og mozzarella. Rør det godt inn så alt smelter og blir ei tjukk guffe før du blander inn makaroni og kjøttdeig, la det putre litt på svak varme noen minutter.

Her spiste vi det sammen med smurte lomper, men det er godt med brød og salat til også. Eller gjerne i pitabrød eller hamburgerbrød, bare fantasien og dine egne smaksløker setter grenser. Kos deg med «ostemølja»!

 

Snap / Insta

Burger wraps, dette var godt!

På tide med en ny rett her nå kanskje? Er stort sett Doc som har stått for middagen i det siste, men i dag slo eg til med noe eg har sett på TikTok – igjen. Jada, er mye spennende der vettu, og denne gangen ble det burger wrap. Dette var så enkelt og ga så lite oppvask at det frister til fast fredagstradisjon! Og så skal du få et godt tips; ikke kjøp de dyreste steikepannene. Det er forbruksvare, de blir like fort slitt. HER er en meget god anbefaling.

Denne herligheten her blir garantert gjentatt!

Til fire porsjoner:
4 tynne tortillalefser
1 ss Allroundkrydder
400 g kjøttdeig
8-12 sneier ost (foretrekker Jarlsberg)
Tomater
Agurk
Mais
Din favorittsalat
Dressing

Først stekt med kjøttdeigen ned, deretter snudd og hatt på ost

Begynn med å blande krydderet inn i kjøttdeigen med hånda. Kan selvsagt bytte ut krydderet med Tacokrydder om du har Tacofredag, men vi liker Allroundkrydder. Del kjøttdeigen i fire like store deler, og trykk det flatt utover lefsene ca 1-2 cm fra kanten.

Kjør på med salat og alt som er godt!

Ha litt smør i steikepanna og steik ei og ei lefse først med kjøttdeigen ned, deretter med lefsa ned, og da legger du 2-3 ostesneier oppå. Sneier ligger bedre på plass enn revet ost, så slipper du at det svir seg på panna.

Ser ikke dette innbydende ut da?

Etterhvert som lefsene er ferdig stekt er det bare å fylle på med salat, garnityr og dressing før du bare bretter hele lefsa. Voila! Høgg inn, det eeer så godt!

 

Snap/insta

Sjukt god amerikansk rett!!

Tror kanskje eg har delt denne før, men den er så god at den kan deles igjen. «Hamburger helper» var en populær rett i sørstatene på 60-70 tallet da det var vanskelig å få tak i kjøtt, og det var dyrt pga manko. I USA får man kjøp den ferdig, man må bare tilsette vann og kjøttdeig. For oss som ikke bor i USA finnes det heldigvis oppskrifter, en enkel variant får du her, tilsvarer ca fire porsjoner.

I manko på bilde legger eg ved et fra arkivet av sist eg lagde hamburger helper.

Ingredienser
1 pk kjøttdeig
2 ss ketsjup
1 ts Dijonsennep
1 ts chilisaus
1 ts hvitløkspulver eller 2 fedd hvitløk
1 ts urtesalt
1/2 ts vanlig salt
1/2 ts pepper
3 dl ukokt makaroni
5 dl ferdigblandet buljong
2,5 dl rømme
Ca 200 g revet cheddarost

Eg gjorde alt i jerngryta for å gjøre det enkelt. Du finner ei ganske god og billig gryte HER. Brun først kjøttdeigen og hell av overflødig fett, ellers blir konsistensen feil. Skru ned varmen og ha i alt krydderet, ketsjup, sennep, chilisaus, makaroni og buljong. Bland det godt og la det putre i 15 min, til makaronien er ferdig kokt. Da tar du panna av plata og rører inn rømmen, når den er blanda helt inn setter du panna tilbake på varmen og rører inn osten til den er smelta. Voila – server gjerne med noe brødmat!

 

Snap/Insta

Billig enkel løvsteiktallerken!

Glad i løvsteik, men synes det er dyrt? Her er luretrikset for å få billig saftig og god løvsteik mye bedre enn på gatekjøkken. Bare vær obs på å forberede de noen timer før steiking. Du trenger:

400g kjøttdeig
1 egg
1 ss maizena

En god klassiker! (Løvsteiken er ikke tjukk, den bare buler opp litt etter steiking)

Sørg for at kjøttdeigen er helt tint, ikke i mikroen(!). Bland alt godt i hop med henda, og fordel i fire leiver. Ha hver leiv i egen brødpose og press så flat og rund som mulig, ca 5 mm, og frys de ned i hver sin pose, må ligge flatt. (Bare fordi de er mye enklere å steike fra frossen tilstand)

Når de nærmer seg frossen nok kan du starte på tilbehør. Vi lagde potetbåter, Knorr sin bearnaise og selvsagt kinakål med et lett touch av Thousand Island dressing over. Eg er da barn av 80 tallet!

Det er kort steiketid på løvsteikene, så de kan du starte på når det er ca 10 min igjen av potetene. Mye smør i ei panne på litt over middels varme, og ha en i panna om gangen. Krydre de med det du liker mens du steiker de. Ikke bli bekymra når de krymper, det er helt normalt. Få det på tallerken og høgg i deg!

 

Snap/Insta

Kjøttpudding a la Dask!

Middagen i dag ble hjemmelagd kjøttpudding, hvilket eg sto for. Har du ei sånn HER gjør jo den hele jobben, eneste kjedelige er å måtte vaske den etterpå, for eg er lat. Puddingen er passe fast, litt saftig, og veldig god! Du trenger

500 g kjøttdeig
0,5 dl melk
1 ss mel
1 ts potetmel
1 ss olje
1 egg
1 sjalottløk
2 fedd hvitløk
0,5 ts dijonsennep
0,5 ts rosmarin
Salt og pepper, og ellers krydder du liker

Ordentlig god søndagsmiddag!

Rasp løken smått og finhakk hvitløken, og ha alle ingredienser i en blender. Eg kjørte den i ca 10-15 min på middels styrke for å få en fin masse. Vil du ha det grovere setter du ned styrken eller kjører det litt kortere. Bare pass på at det blander seg godt.

Fordel deigen i en smurt brødform. Leieboeren vi hadde tidligere lærte meg det geniale trikset å «tørke av» smørpakken med papir for så å gni det i formen, lettvint og lite går til spille.

Dette steikes på 180 grader i ca 35-40 min, men følg litt med, ikke alle ovner er like dårlig som vår! Etter steiking er det litt kraft i formen, det er godt i brun saus til, og ellers poteter og det du liker av grønnsaker til!

 

Snap/Insta

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top