Texas

Mat23.04.202223.04.2022

Doc glemte halve handlelista!

Oppe snorker Doc, og nede snorker Tass, men heldigvis overdøver øresusen det meste, og eg kunne uansett bare drite i søvn i natt! Men utrolig nok våkna eg opplagt likevel i morges, og kunne stå opp til nykokte egg. Ja, det er faktisk litt luksus å bo med Doc, han kvir seg ikke for å lage mat, eller å gjøre andre fornuftige ting her. Ellers har det blitt litt kaldere, så denne HER har stått urørt i dag.

Doc har fiksa x antall lekkasjer i bobilen nylig, så folien på sofabenken har krølla seg, dette ville han nå fikse. Er kosejobb å drive litt i bobilen når det blåser for mye til å sitte ute. Da han stakk til Jessheim for å kjøpe ny folie sendte eg han en mld med ei handleliste hvilket inneholdt bare to ting. Det eg trengte for å lage middag i dag var fajitakrydder og tortillalefser, og enda eg til og med sendte bilde av krydderposen klarte han å komme hjem med bare lefsene.

Han er mann og får sjelden med seg hele mld, eg burde ha visst bedre nå etter snart 8 år sammen, så tar det på egen kappe. Nå var det ikke fajitas som sto på menyen, men quesedillas. Vi smakte noen i Texas, og de var helt himmelske, så da prøvde vi ei krydderoppskrift derfra.

Blanda sammen to teskjeer av hver av disse; chilipulver, paprikapulver, salt, og sukker. Hadde i ei teskje maizena og ei med hvitløkspulver. Og så skal man egentlig bruke kajennepepper og spisskummen, men siden vi ikke har det brukte eg ei halv teskje garam masala siden det er spisskummen i den. Og bittelitt gurkemeie og ingefær bare fordi det er godt. Til slutt knuste eg én liten terning kyllingbuljong og blanda inn.

Enkelt å få i seg uten å grise, så det er perfekt å ha restene med til lunsj på mandag!

Stekte kjøttdeig, purre og søtpaprika som vanlig og blanda i krydderet. Lot dette surre noen minutter. Vanligvis er quesedilla bare bretta i to, men i Texas bretta de kantene inn til en trekant. Først ei snei cheddar, så masse fyll, hvitost øverst for å lime kantene, og deretter brettes kantene inn. Steikes først på brettesida, så på andre sida, bare noen minutter på hver.

Dette var sjukt godt, om eg får si det selv! Smakte ganske så likt de i Texas! Om du gidder kan du lage en guacamole til, men da er det best med litt store biter i den. Og noe som også er godt er å ha litt nachos i lefsa sammen med fyllet. Beste drikke til dette er lyst øl eller brus for de som vil.

4 kommentarer

Mat07.11.2020

En lett coronavenlig feiring!

Nok en lørdag hjemme, ikke nødvendigvis kjedelig, men ganske så vanlig. Du vet, lørdagen som før var festdagen, da man samla masse venner i lystig lag, er nå blitt den dagen vi bedriver husarbeid. Det er liksom underholdningen nå, ja i tillegg til sosiale media og annet fjas.

Ja her skulle vi vært for noen uker siden, i Fort Worth

For to-tre uker siden skulle vi vært i Texas. Vi skulle vært på en countryfestival hvor Hilljacks var invitert til å spille. Alt var klart, vi ville bare se an dette nye viruset før vi betalte. Airbnb huset vi skulle hatt var et nydelig lite sørstatshus med porch-swing. Vi skulle også besøke venner i Fort Worth, dra på White Elephant Saloon og drikke oss i null som sist gang. Og selvsagt stå fremst når Hilljacks skulle spille.

Den skåla midt i bilde med noen karamelliserte eplebåter er noe av det beste eg har smakt! Og ja, alt dette er én porsjon.

Nei det slapp vi gitt, det lot seg ikke gjøre. Greit. Men da Trump vant presidentvalget for fire år siden sa vi at så fort han er borte skal vi over igjen. Nå har endelig amerikanske media erklært Joe Biden til president, men siden vi ikke får reist over følte eg for å feire på annet vis! Eg fikk den lyse ideen å prøve ei amerikansk oppskrift på kjøkkenet.

Alle som kjenner oss, eller har følgt oss lenge, vet at eg er komplett håpløs på kjøkkenet. Eg kan ikke stort annet enn å vaske det. Nå skulle eg prøve å lage noe eplegreier vi fikk servert på Cracker Barrel, det er noe av det beste vi har smakt, men aner ikke navnet på det.

Tok utgangspunkt i denne oppskrifta, med noen justeringer

Det er en slags eplekompott, noe eg tenkte eg skulle mestre. Det var ikke mange ingrediensene heller. Først skrelte og kappa eg fire epler for å ha klart til etterpå, så skulle to skeier sukker sammen med to skeier vann i en kjele for å bli litt karamellisert. Da eg hadde oppi halvanne desiliter eplejuice hørtes det ut som kjøkkenet eksploderte, og eg fikk panikk! Doc var i dusjen, og eg sto og gaula etter Siri på tlf, om hun kunne hjelpe.

Men det tok ikke lange tida før det var smelta greit sammen, og eg kunne ha i eplene. Så skulle dette bare koke skikkelig inn. Så for meg at det hele ville være over på et kvarters tid, men pokker så lang tid det skulle ta da! Etter tre kvarter begynte det å ligne noe, så da hadde eg i en god desj kanel. Siden dette ikke ble helt som i USA kompenserte eg med å knuse noen kjeks, la over dette eplegreiene, og hadde krem på toppen. Ble mest som en slags tilslørt bondepike, men godt var det uansett!

0 kommentarer

Camping / Reise08.06.2020

Avlyst to ferier til utlandet!

Noe av det første eg gjorde på jobb i dag var å sjekke kalenderen, for eg har to timer på Ahus denne uka, og måtte dobbeltsjekke dato. Da eg oppdaga at det bare er to uker til første ferieuka mi ble eg så gira at eg glemte å sjekke timene mine. Heldigvis har eg fått SMS med timene, så det ordna seg, men eg har snart ferie!

Årets ferie har blitt forandra mye, og er derfor delt opp litt rart. Jobben har også brukt vår femte ferieuke på jul og påske, så for meg som liker å reise mye er det ikke alltid like enkelt å få kabalen til å gå opp. Nå har det jo i tillegg blitt forandra flere ganger på grunn av situasjonen verden er i.

Fra tidligere opptak på charterferie i syden

I mars måned skulle eg egentlig hatt første ferieuka, hadde til og med kjøpt denne HER for turen (noe eg aldri pleier bruke). Vi var invitert til Tenerife for å spille inn litt galskap til TV, men dette ble selvsagt avblåst på grunn av korona. Det er egentlig greit, vi forstår situasjonen selv om det er kipt å gå glipp av en sydentur. Dermed hadde eg plutselig ei uke tilgode her.

Så skulle eg ha noen dager i juni, for vi pleier å reise på countryfestivalen i Skjåk. Det ble også avlyst, men vi vil likevel ha ferie i slutten av juni, så eg la til noen av feriedagene fra mars, og har da ei uke om 14 dager. Det blir en avslappa tur til familien, lenge siden vi har vært der uten at det er noe spesielt som skjer, så eg savner å bare være der og slappe av.

Sist vi var i Texas var bryllupsreisa, dette bilde av Doc er tatt for ganske nøyaktig 5 år siden

I oktober hadde vi planlagt en tur til Texas. Hilljacks er invitert til å spille på en countryfestival der, og vi takker ikke nei til å få oppleve de i Texas. Hvordan det blir med festivalen vet vi ikke enda, men vi har valgt å avlyse vår tur da vi vil være på den sikre siden. Dessuten regner eg med man fortsatt må i ubetalt karantene etter utenlandsreiser når den tid kommer. Plutselig nesten to uker tilgode her også.

I juli skulle eg også ha noen dager, for da er det festligheter på Vestlandet, og vi skulle videre på camping etterpå. Nå blir det heller to uker i juli, så får vi god tid på Vestlandet med mye fisking og camping. Det ser ut til å kunne bli en fin tur, og vi gleder oss veldig.

Alt i alt blir det nok en veldig fin sommer med mange nære og kjære rundt oss. Vi er bare så veldig spent på hvordan trafikken vil bli, og hvor mange som aldri har hatt bilferie, som nå skal kjøre med stor campingvogn for første gang. Min oppfordring er; vær tålmodige, ta det pent, ingen har råd til å møte for mange verdensmestere. Vi er alle naboer på veien denne sesongen. En riktig god sommer og hjemmeferie ønskes alle!

9 kommentarer