Doc & Dask

Vi var så heldige å bli invitert til Fluberg for å være med på å slakte villsvin i helga, hos en vaskeekte redneck. Terje driver gård med villsvin og har eget slakteri, så her har vi da altså samla oss en liten gjeng i dag. Dette har vi gruglede oss til, for vi har jo sett noen videosnutter av hvor mye skade disse dyra kan gjøre. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Da vi kom opp her i dag, lå det fire skutte svin klar, den ene hadde fortsatt rykninger selv om den var stein dau. Alt var klart for slakt. Terje tok selv første dyret, fikk det opp på bokk og skar løst innvoller. Når det var løst var det bare å grave det ut, og så begynne på neste. Marius fikk jobben med å kaste innvollene, glad og fornøyd gjorde han den jobben. 

Når alle svina var tømt, skulle de flås. Alle fikk være med å bidra, noen med kniv og noen som holdehjelp. Dette tror eg Rypen likte, han flådde som aldri før, så sånn ut da. Skinnet har Doc og eg fått for å ha i saloon vår, og de ferdigflådde svina henger nå i slakteriet klare for å deles opp. 

Vi fikk også hilse på de gjenlevende villsvina, en artig gjeng forresten. Råna var vel litt i største laget, i alle fall i følge Doc. Han var litt skeptisk. Når Terje gikk inn til svina ble eg og skeptisk, tok et kjapt bilde før eg og stakk ut derfra. Ellers har vi fått servert skikkelig viltgryte med elg og villsvin, også kalla elgsvingryte. Nå sitter vi bare og juger og løser verdensproblemer, og har det egentlig bare trivelig. En fin lørdag ønskes dere alle!

Bilder og video fra dagen:

Vi har faktisk aldri hatt fredagstaco her før, fordi Doc ikke liker tacokrydder og grøntfòr. Vi lager vår egen vri vi, så om du er møkk lei vanlig taco kan du jo gjøre som oss. Du kan bruke mye av de samme ingrediensene som vanlig, bare kutt ut kålhakk. 

Vanligvis har du sikkert løk, paprika, mais og tomater oppå kjøttdeigen i skjellet eller lefsa. Det gjør ikke vi. 

Steik en pakke kjøttdeig som normalt, sammen med løk, søtpaprika, en halv boks mais og en grovhakka tomat. I stedet for tacokrydder bruker vi Smoked bbq saus, passe mengde helles bare over kjøttdeigblandingen og røres inn. Når det koker rører du inn ei god klype cheddarost.

Dette fordeles i stand’n’stuff tortillas, og så dekker du de med revet ost. Settes i ovnen i 15-20 min på 180 grader, har du grillfunksjon bruker du det siste tre minuttene. 

La det stå noen minutter før du serverer, så du ikke svir av deg fingertuppene når du skal spise det. Serveres med din favorittdram, i vårt tilfelle Lotherus eller Morgan, som vist øverst! Bånn aperitiff!

Har du flere tacotips uten tacokrydder? Kom med det!

#taco #fredagstaco #redneck #norskerednecks #lothepus #lotherus #mat

Nå som gubben har begynt å jobbe igjen, er det oftest tomt hus når eg kommer hjem fra jobben. Det betyr at eg faktisk kan bestemme hva vi skal ha til middag, fordi det er eg som må lage den. Da blir det mer fisk fremover. I dag ble der derfor sitronpanert torsk med bacon, poteter, gulrøtter og en modifisert Lofoten fiskesaus. Ja eg kan visst eg må, i nøden spiser fanden fluer, men det gjør fanden ikke eg. Av og til lager eg faktisk dessert også, det er like variert som middagene. 

I dag lagde eg ostekake fordi vi hadde en del av ingrediensene liggende, gamle julekaker og kjeks funker jo som bunn. Men litt skivebom ble det jo, for det er i dag eg har lyst på kake, men geléen stivner jo ikke før det er natta her. Pokker. Uansett, kaka er jo knallgod, for eg har selvsagt smakt litt underveis. Det er ei veldig enkel oppskrift, ja til og med eg klarer det. Deler oppskrifta her om du vil prøve den. 

Bunn

Ca 5 dl knuste kjeks

Bittelitt brunsukker

Halv kopp smelta smør

Dette blandes godt og dyttes ned i en form, flat det ut med gaffel eller skje. 

Fyll

3dl kremfløte 

2 bokser kremost mandarin

1/2 boks Philadelphia ost

1/2 boks seterrømme 

200g melis

1 pk gul gelé med halv mengde vann

Først tilberedes gelé med 2,5 dl vann i (stedet for 5), sett kjelen i vannbad mens du pisker krem. Bland inn rømme, så ostene, deretter melis, og til sist geléen når den er kald. Dette heller du over i formen og setter kaldt i 2-3 timer. 

I mellomtida kan du lage en pakke gelé med din favorittsmak. Når fyllet på kaka har stivna kan du helle gelé over, bare sørg for at geléen er kald, og hell forsiktig så ikke kaka blir helt vrak. Så må dette stå noen timer også, til “lokket” har stivna også. Kan være lurt å lage kaka dagen før du skal servere den, så slipper du gå på en liten smell – som eg nå har gjort.

Gode gamle kjøkkenmaskina til muttern gjorde over halve jobben!