Alt om jula, maten og gavene!!

For et etagilde dette er! Ser nærmest høygravid ut her eg sitter med stramt mageskinn på spreng, men eg kan garantere at det verken er jente eller gutt, for denne magen består av ribbe og julegodt. Orker ikke engang mer chips i kveld, og det burde vel si sitt.

Dessert nr to, siden det ikke var barn tilstede.

Julaften ble en nydelig dag med dattera til Doc og svigers på besøk. Dattera hadde med noen nydelige vegisterkaker til seg selv, mens vi andre spiste ribbe. Ja, vi respekterer selvsagt hennes valg om å leve vegansk. Etter middag og riskrem var det pakketid, og gjett hvem som gleda seg mest til det! Nei, ikke meg og Doc, for det var nemlig Tassen. Og litt sånn innimellom tok vi Irish Coffee som dessert nr to.

Tassen hadde lukta på pakkene tidligere og funnet ut at det var godbiter og leker i noen, så han ble villere og villere i blikket for hver pakke som ble åpna. Skulle på død og liv hjelpe alle, skikkelig innpåsliten, og da det var hans tur var han så forsiktig for han trodde han gjorde noe galt. Det var nok Tassen som fikk flest gaver, for han fikk masse tilsendt fra noen meget hyggelige følgere som vi har blitt kjent med.

Den glade hjelper!! Han ble godt sliten etter pakkene da.

Fra Doc fikk eg en parfyme som eg selv fikk penger til å kjøpe da vi var på danskebåten, en eg har brukt lenge, men nå var tom for. Lettvint for både han og meg. Doc fikk en kul kniv fra meg, lagd av en lokal knivmaker, med «Doc» og omriss av Tassen gravert i bladet, og en laks på slira. Passer fint når gutta er på fisketurer. Også resten av gavene var kjempefine, kan fortelle mer om de i morgen i eget innlegg.

Første dag jul er vel den store dagen for julebesøk, så i dag har vi vært hos svigers på middag. Der bugna det av både ribbe og koldtbord, og multekrem til dessert, etterfulgt av julebakst. Umulig å gå sulten fra bordet når det er så mye godt! Alt i alt har det vært en fantastisk flott jul så langt for oss, måtte den bare bli like bra videre!

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Doc er ingen dumming må vite!

Blitt fryktelig trøtt om morgenene igjen nå, og det hjelper lite at Doc står opp før meg. Savna nesten den irriterte albuen i sida, av en som er møkk lei slumring. Måtte i stedet haste meg gjennom morgenstellet, hvor tannpussen ble så som så. På jobben kom det Mail fra høyeste hold, og kaldsvetten kom sigende mens eg leste. Det er nå fullt påbud med munnbind på hele lageret til enhver tid. Jaja, fikk da skjult dagens dårlige tannstell.

Etter jobb hadde strømprisen nok en gang nådd nye høyder. Hadde det enda bare vært middagshøyden for så å gå nedover igjen. Men nå hadde geniale Doc en ide. Saloon har vært lite brukt i det siste, så hvorfor ikke ta middagen der da? Har vedfyrt komfyr og ordentlige møblement, og vi har spist gode måltider der tidligere. Veden står vi jo for selv, den kosta bare litt bensin, blod og svette.

Kjerringa med kluten

Saken er at saloon har, som nevnt, ikke blitt så mye brukt i det siste. Den pleier gjerne være et samlingspunkt for festligheter her, noe det har vært fint lite av de siste to år. Den trengte nå en real vask, og eg tilbød meg å ta hånd om dette. Her har musa levd i et eldorado. Det fløt av museskit og skall fra fuglefrø, det var spindelvev over alt, og for ikke å snakke om alt støvet.

Doc i full gang i kjøkkenkroken, ganske praktisk da!
Mangler bare et stearinlys, så kunne dette blitt en riktig romantisk!

Kosta spindelvev og gulv i en fei, gnikka og gnukka hyller, bord og stoler med grønnsåpevann. I mellomtida stekte Doc burgere, så omsider kunne vi nyte et bedre herremåltid i vår nystrigla saloon etter gammelt. Dette var jaggu så trivelig at det snart må gjentas, men det skal vi nok få til. Er vel ikke siste gang strømprisen slår ny rekord? Greit å bo på bygda når man kan ordne seg på denne måten.

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Makabert er det nye perfekte!

I motsetning til bakingen er i det minste leggen min bra nå, kjenner nesten ikke strekken lenger. Greit å være tilbake 100% på jobb igjen nå før jul, denne bakingen, all den gode maten, og ikke minst godteriet legger seg raskt på sidene om eg sitter for mye på ræv i sofaen. Da er det kanskje greit at det er travelt på min avdeling frem mot jul, så får eg gått av meg julegodtet fortløpende.

Tror eg nevnte her en dag at eg luska meg oppå vekta, og at den direkte ba meg ta en streng diett. Vel, hva kan eg si? Disse HER er riktig nok gode, men den såkalla dietten varte bare en dag. Eg orker ikke å se på god mat og tenke at det ikke er bra for meg, ikke pokker om det skjer! Da får eg heller bevege meg bittelitt mer så vekta i det minste stagnerer. Eg har to vinterkjoler med god stretch, så det står ikke på juleantrekket heller.

Skål (med Pepsi Max) for det uperfekte!

Videre kan eg fortelle at den lite idylliske bakemassakren i helga var ikke det eneste så kalla uperfekte førjulskos. Skulle du nå likevel etter helgas to innlegg se for deg et bonderomantisk bilde av denne budeia i rødrutet skaut og gjærbakst, kan eg drepe gleden. Vi glemte adventsstaken opp i hele kaoset, og adventskalenderen står uåpna på tredje luka.

Flere har kommentert og sendt mld hvor de takker for min latterlige ærlighet i går, som en motpol til det perfekte i sosiale media. På samme måte som unge føler seg udugelig av opererte og redigerte bilder, kan vi husmødre også føle oss udugelig av perfekt førjulsidyll når vi selv føkker opp hele kjøkkenet. Da blir jo også eg litt glad når eg får tilbakemeldinger som viser at eg slettes ikke er unormal! Det var ei som skreiv at det uperfekte er perfekt nok, og det bør faktisk gjelde over hele linja!

 

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Pris for verste kokk går til meg!!!

I formiddag gikk eg rett i gang med nebb og klør, bokstavlig talt, med mer julebakst. Nå hadde eg fått svar at pikekyss og fløtekarameller tåler å stå lenge i tette bokser. La frem egg som skulle oppnå romtemperatur mens eg begynte på risboller. Dette gikk for så vidt greit, bortsett fra at røra virka altfor tynn. Ble litt furt og smurte hele greia i en form, så slapp eg bli klissete.

Riskaka så unektelig delikat ut før oppdeling…

Så var det tid for litt marengs, eller var det egentlig det? I en alder av 36 år må eg innrømme at eg aldri noen gang har skilt en eneste plomme fra hviten, og mista fullstendig motivasjonen. Det ble grisete, eneste metoden eg beherska var å bruke nevene. Fem egg skulle skilles, men da eg kom på fjerde egget var eg så klissete at eg mista plomma i bollen så den sprakk. Etter at Doc lærte 20 nye vestlandske gloser på 20 sekund var det bare å begynne på scratch. Fem nye egg måtte romtempereres, og det litt kjapt.

Nå hadde eg en ekstra bolle hvor eg skilte egget, så helte eg det over i bakebollen før eg skilte neste. Og nå hadde eg ekstra egg på benken i tilfelle flere plommeuhell. Med brask og bram, en del gloser, og en forrykende tålmodighet fikk eg omsider fem hviter i en bolle, og eg kunne starte mikseren. Kjørte på med litt og litt sukker, men fikk ikke røra tjukk nok. Etter å ha klagd litt for mye til Doc om hvor dårlig denne oppskrifta var, så eg at eg hadde målt opp for lite sukker.

Med riktig mengde av alle ingredienser, og en annen mikser (den gode gamle evighetsmaskina), fikk eg endelig marengsen tjukk og fast. Blanda så i litt grønnfarge og spruta de ut som små juletrær på steikeplata. Mens disse sto i ovnen skulle eg prøve å skjære opp riskaka, men da smuldra bare hele møkka opp, og Doc måtte overta. Nå var eg så oppgitt og irritert at han turte ikke anna.

Det får duge selv om de ser noe nedsnødd ut…

Saken er den at hver eneste gang eg skal gjøre noe på kjøkkenet, så ender det med at eg gjør feil. Da blir eg forbanna fordi eg får igjen bekrefta hvor ubrukelig husmor eg er, og Doc må som oftest overta. Kort fortalt, vi fikk til slutt riskaka i greie biter, og marengsen står nå til kjøling med masse små hull fordi det var luft i sprøyteposen. Men vet dere hva? Selv om det ser ut som takras, så smaker alt helt himmelsk.

Oppskrift på marengsjuletrær finner du HER, og risbollene som ble til riskake finner du HER. Fudgen eg lagde i går ligger på tredje avsnitt i gårsdagens innlegg HER. Håper du koser deg mer enn meg med årets julebakst, her blir det nemlig med tre slag i stedet for de fem eg planla! Fløtemandler og brente karameller utgår til fordel for husfreden. Når det kjekkeste eg gjør på et kjøkken er å rydde og vaske, da er det bare å se slaget tapt.

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Utsatt pga fraværende erfaring!

Den store «Helene tester tålmodigheten på kjøkkenet» dagen! Det vil si, eg skulle lage fem slag i dag, og bare ett av de har eg lagd før. Starta med å stable alle ingredienser etter hvilke slag de hørte til, og da oppdaga eg flere avvik i systemet. Eg som var sikker på at siste rest var i boks i går, måtte på ny ut og handle. Før eg kjørte satte eg egg og smør ut i romtemperatur så det var klart til å brukes når eg var tilbake.

Til julebakst må måtte eg ha en julekaffe!

Rema leverte i dag, fant alt eg trengte raskt, og litt til som vanlig, og freste så hjem igjen. Da eg satte varene på plass var det noe som skurra litt. Hadde eg ikke satt delfiafettet på kjøkkenbenken? Joda. Men det lå en pakke til i kjøleskapet..? Ganske så riktig lå det en halv pakke der, og av datomerkingen kunne eg se at sist eg bakte var til jul i 2019, så denne gikk raskt i bosset!

Vel vel, nå skulle bakingen ta form her. Eller baking og baking, ikke mye som skulle i ovnen akkurat. Eg starta med julefudge, det virka enklest. En boks kondensert melk og et halvkilo hvit sjokolade skulle smeltes sammen, og så ei teskje vaniljeekstrakt. Dette gikk jo greit, tok bare litt tid. Etterpå smurte eg det utover i en stor form med bakepapir, pynta med røde og grønne nonstop, og satte det til avkjøling til i morgen. Da skal den skjæres i biter og pakkes tett med mellomleggspapir.

Se hva eg har klart! #stolt Nå gjenstår det å se i morgen om det ble riktig!

Nå var det tid for litt marengs, og kanskje fløtekarameller. Før eg begynte på dette titta eg på diverse forum for å bli inspirert til enklere oppskrifter enn de Google hadde. Fant ikke det, men eg fant ut at slike bakverk ikke står allverdens med tid. Jøye meg! Hva? Er det holdbarhet på pikekyss også nå? Men ingen visste hvor lenge det kunne stå, så da lurer eg på; er det noen her som vet hvor lenge hjemmelaga pikekyss og fløtekarameller kan stå? All videre baking utsettes på ubestemt tid.

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Lykken var en kald klump

Jess, da er vi i gang med munnbind og avstand igjen, og det gjelder naturligvis på jobben også. De har forresten fine tøymunnbind til en vettug penge HER nå. Helt greit, det er ikke det verste som kan skje, da synes eg mer synd på utelivsbransjen som nå fikk 3,5 timer til omstilling på en fredagskveld. Men over til noe mer positivt. Personlig har eg noen gode nyheter å fare med, noe å faktisk skrive hjem om.

Vi har jo kule munnbind på Ahlsell da!

Som nevnt i går ble eg ikke helt ferdig med julehandelen, blant anna mangla eg det omtalte delfiafettet. Men først fant eg en god grunn til å stikke innom Biltema, eg måtte ha sprøyteposer og tut. Med munnbind over nebbet gikk eg målretta inn og fant sprøyteposer til en vettug pris, og jaggu fant eg mye annet rart også, så prisen utjevna seg raskt.

Vel vel, turen gikk videre. Siden eg ikke hadde fått noen svar enda på hvor de kunne ha igjen dette berykta delfiafettet gjorde eg meg opp ei lita reiserute i hode, over hvilke butikker eg skulle sjekke. Første stopp ble naturligvis Rema siden den ligger like bortenfor Biltema. Joda, kunne nok sjekka jokeren på industrifeltet, men den er liten og har ikke store utvalget.

Se bort ifra at eg er gal i blikket her, men du ser det er tomt på øverste hylle midt under M’en, for eg tok siste!

Dro igjen på munnbindet og entra Rema. Nå var det ikke noe annet enn delfiafett eg skulle ha, men fant likevel middag til i morgen på vei ned til meieriskapet. Det blir forresten kjøttdeig og salat i pitabrød, klassikeren fra 90 tallet. Deretter var det beine veien til smørhylla. Skuffelsen slo meg i magen da eg ikke fant delfiafettet. Men hva var det som skjulte seg bakerst på hylla ved siden av smulten? Én siste pakke delfiafett bare til meg, lykken var til å ta og føle på, en kald liten firkanta klump på 250 gram!

Og som om ikke det var nok, så er det en gladsak til. Da eg fikk crohns var det mye eg måtte kutte ut fordi eg fikk så vondt i magen. Skulle kanskje trodd at løk og chili ville være verst å slutte med, men verre var det med sitrusfrukt. Hvert år har eg testa ei klementin, og hver gang har det gått riktig ille. Men ikke i år! Eg prøvde først ei, så ei til, og ca 40 klementiner seinere denne uka har eg fortsatt ikke vondt. Eg tåler sitrusfrukt igjen, og bare gleder meg til påske og appelsin i solveggen! Men først julebakst!

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Det var ikke der sausen skulle være!!

Mandag. Trenger eg si mer? Leieboeren har friuke, og Doc er sykemeldt fordi han sliter med ryggen, så eg hadde ingen å ta hensyn til i morges. Når man da har all verden med tid på badet er det lett for å drøye litt, så det ble en ekstra slumring i dag. Til Doc’s store fortvilelse, ja. Han våkna naturligvis hver gang alarmen gikk.

Dette resulterte i at eg måtte skynde meg veldig for å rekke jobben, det gikk på høgg og belegg, som vi sier på Radøy. Vann i trynet, tannbørste i nebbet, deo under armene, på med fillene, hår dratt bak i strikk, og stappa matboks, kaffekopp og vannflaske i sekken før eg spant avgårde.

Var da litt saus igjen til lunsj da…

Da eg stempla inn var ikke klokka mer enn ett minutt over, og det tør eg påstå er innafor på lageret. Kom ikke så raskt i gang, og tenkte at kaffe ville gjøre nytten, så eg dytta hånda nedi sekken for å famle etter termokoppen. Der var det bløtt! Pokker! Matboksen med rester av gårsdagens kjøttkaker var sprekt og fått et stort hull…

Det var riktig nok en gammel takeaway boks, vi kjører jo gjenbruk vettu, og siden den alt var godt brukt hadde eg tredd en brødpose utenpå, hvilket ei hadde tålt skarpe sprekte matbokskanter. Det var brun saus og ertestuing i hele sekken. På kaffekoppen, vannflaska, klokkeladeren, og earpodsa. Det er da man er glad det akkurat har vært en pandemi, og at det står papir og antibac over alt på jobben.

Fikk tørka opp alt sølet og dynka sekken i antibac, før eg teipa matboksen med pakketeip og tredde en ny pose utapå. Der sto den trygt ved pc’en min frem til lunsj, og ja, eg varma det på tallerken for å unngå eventuell teipsmak i sausen. Jaggu er det greit at vi har x antall takeaway bokser stående etter leieboerens utskeielser, så slipper eg kjøpe ny matboks!

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Togkrasj på kjøkkenet!

Våkna jaggu på samme måte som i går, en overivrig Tass som ville ha rester etter frokost, og da var det bare å ta på denne HER og møte til frokost. Dagens frokost var omelett på stekte brødskiver, fett og godt. Og i dag hadde vi absolutt ingen planer for dagen, eller, bortsett fra middag og dessert da. Eg tok opp noen hjortekaker fra fryseren, de fikk vi av eldste søstra mi. Og så hadde vi så fryktelig lyst på vafler også.

Tass og mor gikk klar støvsugeren!

Det ble en krigsfilm fra Nederland på Netflix. Doc digga den, mens eg synes sånne filmer er litt kjedelige. Etter filmen kom vi på at vi ikke hadde melk til vaflene, og Doc tilbød seg å kjøpe, men måtte bare dusje først. Da ble vi heller enige om at eg kjørte på butikken, og tok med Tassen så Doc kunne støvsuge. Lurte meg greit unna støvsugeren der ja, og dessuten kunne eg kjøpe med hjem noe snacks til kvelden også. Håh neidu, du trodde kanskje vafler skulle være nok kalorier for i dag?

Prøvde febrilsk å multitaske til meg noen husmorpoeng…

Hjemme starta eg på vaffelrøre først, og mens den sto på svelling starta eg på middagen. Et luretriks for å få grønnsaker i barn og barnslige menn er å koke gulrøtter og poteter sammen, for så å lage stappe. Er nydelig godt, og umulig å pirke bort gulrota. Så kokte eg opp brun saus for å ha hjortekakene i, men da eg i all hast kom på å sette ertene på, veiva eg borti kardemommen (etter vaffelrøra), så den velta over hjortekakene!

Hjortekaker eller hjertekaker? Jaja vi skulle uansett ha begge deler!

Selv når alt ser ut til å gå på skinner, og eg endelig klarer å multitaske på kjøkkenet, blir det et togkrasj underveis. Det må liksom alltid skje noe som kødder til husmorpoengene mine. Børsta kardemomme av hjortekakene mens sausen holdt på å svi i bunn, og fikk de i sausen like før potetene og gulrøttene kokte over. Eg overtok makta over steikeplatene, og dro i lang et nydelig måltid, uten at det smakte kardemomme.

Maten fikk sige ei stund før eg satte i gang vaffelpressa. Der gikk alt som smurt, kanskje fordi eg huska å smøre pressa innimellom. Eneste utfordringa her var at røra var litt for tjukk, så det var ikke mange vafler med hele hjerter her. Uansett så smakte de helt himmelsk, om eg så får si det selv, med svigermors rørte bringebær på!

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Lettere susete av høsten!

Det er ikke å fornekte at eg var greit sliten i dag, og hadde det ikke vært for at det var to andre som skulle på badet etter meg hadde eg nok forsovet meg i dag. Det gikk nå egentlig greit på jobben, du vet, kaffen gjorde nytten den, så eg kom meg greit gjennom dagen. Eneste utfordring i dag skulle bli at vi er så sløv av høst at både Doc og undertegnede glemte å handle.

Ikke helt fornøyd nei.

Hjemme dro eg opp noen villsvinburgere fra fryseren, disse skulle bli middag sammen med småpoteter som leieboeren hadde med fra Karmøy. Og joda, vi glemte selvsagt å sende handleliste til henne også. Eg var for opptatt med å lakkere ei blomsterpotte, og Doc måtte få noe silikon på et lekk vindu i bobilen.

Joda, det funker dette! Må ha litt friske farger på trappa.

Denne blomsterpotta ble ikke så stilig som eg hadde sett for meg. Med min svake interiørsans ble det selvsagt noen rennemerker her og der, og den var egentlig for stor til den lyngen vi vant i helga. La gå, eg satte den med rennemerkene inn mot veggen. Det pynta uansett opp trappa utafor her, fint med litt varierte farger nå. Alle sier høsten er så fin, men i mine øyne er det ikke noe annet enn 50 shades of brunt, og som Doc sier; fargene av døende planter finnes ikke vakkert.

Vel, leieboeren ankom i håp om at middagen skulle være klar, noe den på ingen måte var. Hun ble satt til å vaske og klargjøre småpotetene for steiking, og mens de sto i ovnen måtte vi dra på butikken og handle resten. Det ble til slutt et fortreffelig måltid, og vi spiste oss for mett for dessert hele gjengen. Siden har vi stort sett lagt på sofaen.

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Gjort dette feil i alle år!

Litt mer våken da eg putra avgårde mot jobben i dag ja, og så lagde eg klar lunsj for resten av uka i går. Er det det treningsfolk kaller foodprepping? Vel, her ble det tortillalefser med masse krydderost, spekeskinke og søtpaprika. På jobben gikk nå alt sin vante gang, det var travelt, eg ble sliten, og spiste noen sånne HER.

Hjemme ble eg møtt med rykende varme fleskepannekaker til middag, rett og slett nydelig! Doc imponerer stadig vekk på kjøkkenet, om det ikke er sunt er det i alle fall godt. Ellers ikke noe stort å melde om i ettermiddag egentlig. Det var kveldsmaten som skulle bli interessant her i dag. Saken var vel egentlig at eg var fysen på asiatisk, men verken kjøleskap eller fryser hadde det helt store utvalget, så eg måtte improvisere litt.

Spennende smaker!

Eg kjøpte nudler på Holdbart her en dag, så det var et ok utgangspunkt. Helt tilfeldig tenkte eg for første gang i historien å faktisk lese bak på nudelpakken, og oppdaga der at vi har kokt nudler feil hele livet. Vi har alltid hatt krydder og olje rett i kjelen sammen med vann og nudler, for så å helle av alt vannet, men dette er altså helt totalt feil. Man lærer så lenge man lever, tenkte eg og ville teste riktig måte nå. 

Er vel anbefalt å toppe med sitrongress, lett stekt vårløk, rista sesamfrø og egg. Det hadde ikke vi.

Nudlene skal kokes i reint vann, og når de er kokt skal bare litt av vannet helles av så det fortsatt er suppe. Krydder og olje skal i bunn av skåla, så skal nudelsuppa helles over og røres sammen før man topper med eventuelt tilbehør.

Joda vi prøvde dette, og eg toppa suppa med litt kikoman og pølser. For å gi retten litt ekstra asiatisk preg valgte eg å spise dette med pinner, anbefaler disse HER, de er grei å spise med og tåler oppvaskmaskin. Dette var faktisk så godt at eg drakk krafta fra skåla etter nudlene var borte.

 

 

 

 

TikTok / Insta / Snap

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top