Mat – Side 9 – Doc & Dask

Mat09.11.202009.11.2020

Det måtte altså en pandemi til her!

Nå har eg forsøkt i over seks år å innføre ukesmeny her i huset, sånn for å gjøre handling mer effektivt. Doc handler det han vil ha når han vil ha det, og han har det med å ta ting på sparket. Han har nok ikke skrevet mange handlelister før eg kom inn i bilde, for da eg flytta inn i 2014 gikk eg gjennom hele kjøkkenet, og gjett hva eg fant der! Suppeposer som gikk ut i 2003, som han ikke visste han hadde…

Det er egentlig ikke så moro å dra på butikken, i alle fall ikke nå for tida.

Nei det var ikke lett å innføre ukesmeny, men da leieboeren bodde her ble det igjen forsøkt innført. Leieboeren tvang det regelrett inn i husstanden, noe eg jubla for, mens Doc bare måtte godta det. Joda, det funka en liten periode, helt til lockdown stengte skolen hennes og hun flytta tilbake til Vestlandet.

Nå har eg endelig fått en gylden mulighet igjen her. Det vil si, eg har sneket det inn for å slippe å dra på butikken hver dag nå som smittefaren har økt. Vi er begge enige i at vi ikke vil ha korona, i alle fall ikke være skyld i mer spredning, og da unngå butikker og andre folksomme steder.

Elgburger med kinakål og en dressing av rømme og tyttebær, så enkelt, men så godt!

I går gikk eg gjennom kjøleskap, fryser og tørrvarer, og vi hadde hovedingredienser til åtte middager. Sendte ukesmeny til doc, og fikk det utrolig nok godkjent siden han heller ikke vil på butikker nå. Dermed kunne eg skrive liste over hva som mangla, samt litt diverse andre ting vi kan få bruk for, og har i dag handla for hele uka. Og middagen i dag? Det ble elgburgere med en dressing av rømme og tyttebær, fantastisk godt!

Doc har fått æren av å velge en rett fra ukesmenyen til i morgen, blir spennende å se hva det blir. Ja, det måtte altså en pandemi til for å få Doc til å gå med på ukesmeny.

0 kommentarer

Mat07.11.2020

En lett coronavenlig feiring!

Nok en lørdag hjemme, ikke nødvendigvis kjedelig, men ganske så vanlig. Du vet, lørdagen som før var festdagen, da man samla masse venner i lystig lag, er nå blitt den dagen vi bedriver husarbeid. Det er liksom underholdningen nå, ja i tillegg til sosiale media og annet fjas.

Ja her skulle vi vært for noen uker siden, i Fort Worth

For to-tre uker siden skulle vi vært i Texas. Vi skulle vært på en countryfestival hvor Hilljacks var invitert til å spille. Alt var klart, vi ville bare se an dette nye viruset før vi betalte. Airbnb huset vi skulle hatt var et nydelig lite sørstatshus med porch-swing. Vi skulle også besøke venner i Fort Worth, dra på White Elephant Saloon og drikke oss i null som sist gang. Og selvsagt stå fremst når Hilljacks skulle spille.

Den skåla midt i bilde med noen karamelliserte eplebåter er noe av det beste eg har smakt! Og ja, alt dette er én porsjon.

Nei det slapp vi gitt, det lot seg ikke gjøre. Greit. Men da Trump vant presidentvalget for fire år siden sa vi at så fort han er borte skal vi over igjen. Nå har endelig amerikanske media erklært Joe Biden til president, men siden vi ikke får reist over følte eg for å feire på annet vis! Eg fikk den lyse ideen å prøve ei amerikansk oppskrift på kjøkkenet.

Alle som kjenner oss, eller har følgt oss lenge, vet at eg er komplett håpløs på kjøkkenet. Eg kan ikke stort annet enn å vaske det. Nå skulle eg prøve å lage noe eplegreier vi fikk servert på Cracker Barrel, det er noe av det beste vi har smakt, men aner ikke navnet på det.

Tok utgangspunkt i denne oppskrifta, med noen justeringer

Det er en slags eplekompott, noe eg tenkte eg skulle mestre. Det var ikke mange ingrediensene heller. Først skrelte og kappa eg fire epler for å ha klart til etterpå, så skulle to skeier sukker sammen med to skeier vann i en kjele for å bli litt karamellisert. Da eg hadde oppi halvanne desiliter eplejuice hørtes det ut som kjøkkenet eksploderte, og eg fikk panikk! Doc var i dusjen, og eg sto og gaula etter Siri på tlf, om hun kunne hjelpe.

Men det tok ikke lange tida før det var smelta greit sammen, og eg kunne ha i eplene. Så skulle dette bare koke skikkelig inn. Så for meg at det hele ville være over på et kvarters tid, men pokker så lang tid det skulle ta da! Etter tre kvarter begynte det å ligne noe, så da hadde eg i en god desj kanel. Siden dette ikke ble helt som i USA kompenserte eg med å knuse noen kjeks, la over dette eplegreiene, og hadde krem på toppen. Ble mest som en slags tilslørt bondepike, men godt var det uansett!

0 kommentarer

Mat03.11.2020

Kommunikasjonssvikt på høyt nivå!

Eg hadde så ufattelig mye rart på hjerte tidligere i dag, men siden eg var på jobb kunne eg ikke drive å blogge da vettu. Og nå har eg glemt alt, hvor typisk er ikke det? Men sånt skjer. Nå hverdagen blir en rein rutine og vi ikke har verken konserter, fester eller annet sprell å glede oss til i helgene, da blir man litt tullerusk.

Vel vel, dagen starta like trøtt som vanlig. Litt lite uthvilt for tida, er sikker på at det å sove under samme dyne som Doc er litt som i krigen. Ja altså den kalde krigen. Han ruller og styrer så fælt i søvne, så enten får eg ei kald skulder, eller så tar han hele dyna. Eg våkner en 10-12 ganger hver natt når han sikkert drømmer at han spiller vannpolo eller noe sånt.

Både Tass og mor kan se på Doc kokkelere i timesvis

Litt i overkant surrete fikk eg gjort det eg skulle på jobb, det var verre med kommunikasjonen med han på hjemmekontor. Eg hadde funnet ei oppskrift på noe pasta og kylling som eg mente Doc kunne lage, og sendte han oppskrift. Når man har en mann som kan lage mat, må man faktisk bare utnytte den luksusen. Sendte også en mld og spurte om han kunne handle.

Da eg nærma meg ferdig på jobben sendte eg en ny mld, da skulle eg bare spørre om han hadde kjøpt snus da han handla. Men nei. Han hadde ikke vært på noen butikk. Det gikk tusen halvsinte gloser gjennom penthouse’n min mens eg slo nr til Doc, eg var irritert. Trøtt og sliten etter jobb. Han svarte like blid som alltid, hvilket gjorde meg mer irritert. Og det viste seg da at han ikke hadde fått noe mld om handling, bare at vi ikke trengte hvitløk.

Da ble det brått en handletur på meg, eg SKULLE ha den pokkers krema pastaen. Gikk i kappgang gjennom butikken, mens eg målbevisst røska med meg varene eg trengte, fikk med meg snusen i kassen, og satte kursen hjem. Der satte eg fra meg varene på kjøkkenbenken og lot Doc overta. Eg ville bare være litt sur for meg selv noen minutter, og det var da eg kom på at eg hadde glemt å kjøpe sjampo.

Sjekker oppskrifta nøye uten å legge merke til hva retten heter

Middagen var litt rar på smak, men bare til vi oppdaga at krema pasta overhode ikke har noe med carbonara å gjøre. Du vet, når man tror man spiser noe helt annet enn hva vi faktisk gaper over, da smaker alt rart uansett. Så fort vi nullstilte smaksløkene våre ble denne middagen så god at eg frivillig hengte opp klær, rydda og vaska kjøkkenet skikkelig.

0 kommentarer

Mat06.10.2020

Burger med insekter?

Nei nå holdt vi på å glemme denne bloggen i dag igjen! Blir sittende å glane på TV vettu, og litt på tlf, og da forsvinner jo både tid og sted. Blitt hekta på TikTok, og nei det er virkelig ikke bare for barn. Det som kommer opp i min feed er stort sett tullete videoer med godt voksne barnslige folk, vin og morsomme dyr, ergo brukbart tidsfordriv. Sorry mas om TikTok, men det er ganske artig.

Vel vel, dagen i dag har vært bra, gjorde min plikt på jobben, hvilket gikk helt greit. Kjenner allerede at energinivået er på vei opp igjen, og gjenværende smerter i ledd og muskler kan nå lindres med Paracet, så det går rette veien. Var til og med så tøff at eg tilbød meg å støvsuge hele huset i sta, men det var egentlig mest for å slippe å måtte gå med Tassen i verste regnbyga. Han er så forbanna på støvsugeren, så når en av oss skal støvsuge her, må den andre rett og slett gå med Tassen.

Fornøyd med oss selv og egen innsats i dag!

Etterpå lagde Doc noen skikkelig saftige burgere til middag, mens eg rydda ut av oppvaskmaskina. Han hadde faktisk handla i dag, til og med fått med kinakålen eg ba om. Men det bød meg virkelig i mot å skjære den opp, for utenpå kravla det et ekkelt dyr, og da eg begynte å ta den fra hverandre så eg alle kompisene til det dyret. Siden vi ikke er så begeistra for insekter på burgeren ble det til at eg hadde litt hodekål på i stedet, og det var en ny smaksopplevelse verdt å anbefale!

Nå ligger vi på sofaen og ser på farmen, mens eg samtidig titter litt på nettet. Ja vi kvinnfolk kan multitaske! Planen er egentlig ikke å kjøpe noe, men eg har litt lyst på disse HER, for å gjøre komplett fornyelsen etter gardinkjøpet tidligere. Hva synes dere?

0 kommentarer

Mat30.09.2020

Har spart 9600 kr på dette!

Nå som korona har mer eller mindre styrt alt i over et halvt år har man etterhvert blitt kreativ. Den brå vendingen som kom over oss i mars har nå blitt en vane, som for eksempel det at kantina ikke har salatbar og varm buffet, men bare smurte baguetter. Joda, det er vel og bra at vi fortsatt har et tilbud til lunsj på jobben, men når brødmat minner mer om viskelær er det ikke bare velbehag. Lunsjen skal være høydepunktet i arbeidsdagen, og derfor lager eg lunsj selv.

Elsker å spare penger, da får man råd til mer moro!

Dette har garantert blitt gjort før, men eg tenkte likevel å komme med tipset mitt. Kanskje eg kan inspirere noen? Min absolutte favoritt er noe så enkelt som wraps, og så elsker eg den egentlig utdaterte 90 tallskomboen kinakål og Thousand Island. Dette kan kombineres med det aller meste, og med litt søtpaprika blir det bare enda bedre. Og det beste? Eg har til og med gått ned 4 kg på en mnd bare av å bytte brød med tortillalefser! Her er det eg bruker på en mnd regna på 22 arbeidsdager:

6 pk FirstPrice lefser

4 søtpaprika

2 pk FirstPrice skinke

2 pk annet godt pålegg

2 kinakål

1 stor ost (eg bruker Jarlsberg)

1 majones eller dressing

Klar for jobb i morgen, og det tok meg 10 min!

Dette kommer på den nette sum av ca 340 kr i mnd, blir to wraps til hver lunsj og er kjapt å smekke sammen, i stedet for 880 kr i mnd i kantina. Og sånn for å spare enda mer heller eg Pepsi max over på halvlitersflasker hjemme, så slipper eg kjøpe på automaten på jobb. Kunne spart mer med saft, men man kan ikke gå helt av skaftet heller da! Det koster det meg bare 247,50 i mnd med Pepsi max på denne måten.

Hadde eg kjøpt brus på automaten og lunsj i kantina hver dag ville det faktisk kommet på ca 16 høvdinger i året, mens eg nå bruker ca 6400 kr i stedet. Eg sparer altså 9600 i året nå takket være korona! Pengene du sparer på å følge dette tipset kan du jo bruke på denne HER, da blir lunsjen enda bedre!

Og sånn ellers er det fullt mulig å dytte middagsrester i wraps også, alt av kjøtt passer. De få dagene eg er lei av wraps lager eg salat, og der også fyller eg gjerne på med rester. Kjør på med kinakål, mais, ananas, søtpaprika, tomat, og Thousand Island, og topp det med kjøttet fra middagsrestene. Helt nydelig lunsj i beste klasse! Bon appetitt!

0 kommentarer

Mat08.09.2020

To luksusretter i dag!

Siden det ble en veldig enkel middag i går diska vi opp med et bedre måltid i dag. Eg gratinerte noen rotgrønnsaker, mens Doc stekte pepperbiff og lagde peppersaus til. Det var altså en fortreffelig middag, så vi endte igjen på sofaen henslengt som to gjærdeiger, da med en lodden Tass i mellom.

Mens vi da lå der og sløva tikka det inn en snap. Dere husker kanskje i forrige uke, at eg etterlyste svar på hvordan remakrabben er? Eg er oppvokst i havgapet, og vant til at sjømat aldri er mer enn få timer gammelt når det fortæres. Men her på Kløfta er det ikke like lett å få tak i rykende fersk sjømat, og dermed lurte eg på om kanskje Rema sin krabbe på et vis kunne erstatte den ferske krabben.

Tilbake til denne snappen, det var en som hadde sett min snapstory sist uke, og ville gi meg muligheten til å smake remakrabben. Eg kasta meg i bilen og møtte vedkommende på en bensinstasjon for å få overrakt det Rema kaller ferske krabbeklør. Etter en meget hyggelig prat, og to pakker krabbeklør rikere, kunne eg kjøre tilbake til sofaen, fortsatt litt mett etter middagen.

Lykken var stor da eg satte tenna i disse skivene!

Når det nærma seg tid for kveldsmat var det ikke noe spørsmål om hva vi skulle spise. Eg renska alle klørne mens Doc gikk tur med Tassen, angra bare på at eg ikke tok på meg DETTE. Her må eg absolutt få rose Fiskeriet for å klare å levere fullt brukandes krabbe til Rema. Smaken var langt over forventning, vi ble begge positivt overraska. Det er ikke helt som nykokt i garasjen til muttern og fattern på ville Vestlandet, men nærmere er det umulig å komme.

2 kommentarer

Mat07.09.2020

En litt godt stekt pizza!

Mandag og jobb igjen da, skal nevnes at det var jo litt tungt å stå opp i dag. Men det var jaggu godt å ha Forden igjen. Den hadde Doc hatt på hytta nå fra onsdag til i går, hvilket betyr at eg har måttet kjøre Subaruen disse dagene. Forden tok meg trygt til jobb, og med Spotify tilkobla anlegget våkna eg i det minste til egen spilleliste, noe eg har savna i Subaruen.

Doc var hjemme fra jobb litt før meg, og da eg kom hjem lå vi bare henslengt på sofaen i disse HER. Begge like sulten, men begge like sliten. Ingen gadd å stå ved noen gryter i dag, vi måtte rett og slett finne på noe enkelt.

Mens eg lå og tenkte på ostesmørbrød og wraps brøt Doc ut; vi har jo pizzabunner i fryseren! Flott, da ble det avgjort, men hva skulle vi ha på da? Vi hadde ikke noe pizzasaus, og angående fyllet måtte vi improvisere. Det er jo som oftest mye rart både på kjøl og i skap her i huset, så dette skulle vi da få til.

Sausen ble til av ketchup og paprikakrydder, og noen ferske tomater. Fyllet ble kyllingkjøttdeig, vårløk og ananas, ja ananas hører hjemme på pizza, ferdig snakka! Og så Jarlsberg på toppen da selvsagt. Kanskje ikke gourmet for den trente gane, men mer enn godt nok for oss på en lat mandag. Så enkelt kan det faktisk gjøres, med mindre du er av de som melder deg på MasterChef da.

5 kommentarer

Mat11.06.2020

Det går vel opp i opp?

Gud så deilig det er med sommer! Gikk radig unna på jobben i dag, så da eg satte meg i bilen for å kjøre hjem var eg klar for å nyte sola. Med pur country på popanlegget, litt halvblendende sol i frontruta, og grillmat i vente, nei det blir ikke stort bedre enn dette her på berget.

Det beste med sommeren, eg har skille, ergo eg har fått litt farge. Føler meg mye freshere da.

Doc sto for grillingen. Det ble perfekt entrecote og kyllingspyd, eg lagde maisstuing til. Det er jo noen som har spurt om oppskrift på denne. Smelt en god desj margarin i stekepanna, ha oppi ønsket mengde mais og fres raskt. Så sauser du over en god dose fløte, litt salt og pepper, og rør i hop. Dette freses på høy varme mens du rører, for å redusere fløten. Når det nærmer seg grøt i konsistensen er det ferdig.

Etter denne feite og fine middagen ble det selvsagt en middagshvil i sola, så slippersskille begynner nå å komme seg. Var jaggu på tide med litt sol igjen, for alle skillene mine har alt begynt å fade ut. Vel vel, eg satt ei god stund i dag, og fikk faktisk litt dårlig samvittighet. Eg har gått opp to kg nå siste måneden, og det kan vi jo ikke ha noe av. Hvordan eg ser ut er nå en ting, men det er så fryktelig tungt å jobbe når arbeidsbuksa strammer.

Naboen er veldig flink til å gå tur, hun inspirerer jo litt når hun traver forbi her titt og ofte. Vi ble enige om å gå tur sammen i kveld, for når hun er med går eg mye lenger enn når eg går aleine. Dessuten er det jo veldig trivelig med selskap, noen å skravle med på veien. Tassen var også med, han er faktisk den som ble mest sliten av oss.

Vel hjemme sjekka eg klokka mi, den talte hele 16 700 skritt i dag. Dette er jo det dobbelte av dagens mål, så det var ikke bare Tassen som fikk godbit. Eg tok meg en is med god samvittighet, og litt chips ja… Fortsetter eg å gå litt turer blir det nok sikkert bra likevel.

0 kommentarer

Mat07.06.202007.06.2020

Topp 10 undervurderte matretter

Einar Tørnkvist aka TafseTruls (@fleskedrikk på insta) la ut på insta sine ti på topp oppskrytte matretter. Der var ikke eg enig i så mye egentlig, så derfor lager eg min egen ti på topp undervurderte matretter/snacks. Kom gjerne med tilbakemeldinger!

10. Lapskaus

Tidenes enkleste og mest næringsrike rett, bare rot i hop det du har av grønnsaker, litt poteter, og noe salt kjøtt. Det er så godt at alle burde spise det.

9. Rips og vaniljesaus

Dette er Doc sin favorittdessert, og vi har selvsagt masse ripsbusker i hagen. Eg personlig synes rips er litt syrlig, så eg må ha sukker på.

Rips, bringebær og vaniljesaus, fullt etandes.

8. Kabaret

Hvor ble denne delikatessen av? Fylt med «amerikansk blanding» og egg, reker, fiskepudding, eller hva du enn måtte ønske. Godt på brødskiva, godt til eggerøre, godt til koldtbordet. Har mange bruksområder og er faktisk godt. (Doc er ikke fullt like begeistra som meg da)

7. Fiskeboller i hvit saus

Klassiker! Kok gjerne gulrøtter i sausen også, og ha på karri. Kerrs Pink poteter eller nypoteter er et must.

6. Klippfisk

Dette har fast plass på middagsbordet i romjula hos mamma og pappa, da med fett fra pinnekjøttet og kålrotstappe. Det er så godt at alle burde få oppleve det.

5. Fiskepinner

Alle som påstår de ikke liker fisk liker fiskepinner. Det er mye god næring i det, og godt med poteter, smelta smør og raspa gulrøtter. En fullverdig enkel middag.

4. Tilslørte bondepiker

Denne kan man lage så mange variasjoner av, det må ikke være epler, så det er mulig for alle å like denne. Selv er favoritten med digestive kjeks, fyll av jordbær og rabarbra, og litt vaniljesukker i kremen. Toppes med friske bær.

3. Fårikål

Finnes det andre høydepunkter på høsten? Når det lukter våt ull i hele huset, og alle går rundt og småfiser, da vet man det er høst og fårikålsesong. Og ja, det ER godt.

2. Ertesuppe med knokekjøtt

Dette har eg ikke spist etter eg flytta østover, og eg savner det kraftig. Så muttern, om du leser dette, eg ønsker meg ertesuppe og knokekjøtt i ferien!

1. Surmelk og kavring

Dette! Ah, barndomsminner delux. På Vestlandet er dette ganske vanlig «snacks» på sommeren, det er friskt i varmen, og godt for magen. Bare å knuse 5-6 kavring, helle over godt med kulturmelk eller kefir, og litt sukker på toppen. Ja eg spiser det nesten hver dag.

Spurte hva folket mener er undervurdert. Tror mange misforsto, for eg fikk forslag som blant annet hommer, kjøttkaker, fleskepannekaker, spekemat, og marsipankake, men disse rettene er vel ikke undervurdert, de ligger jo midt på treet. Ellers mener folk at disse rettene er undervurdert; klotmelk, semulepudding, snurring, toast, bønner, og spagetti i tunfisksaus. Eg tenker ikke de er undervurdert, men hører til der de er.

Skulle du være uenig, eller er det noe som mangler? Skrik ut i kommentarfeltet, vi vil gjerne høre din mening også!

19 kommentarer

Mat, Typisk Doc&Dask05.05.2020

Biff, og stor gevinst fra Norsk Tipping!!

Mens eg har vært på jobb i dag, har Doc fortsatt å tynne ut skauen hos naboen. Han har felt mange trær, og fått hjem tømmeret, så da eg kom hjem fra jobben lå han og godgjorde seg i jacuzzien, bare iført denne HER. Velfortjent det, gutten har jo vært driftig!

Lykkelig gutt foreløpig uviten om hvor lykkelig han skulle bli seinere samme kveld!

Vi falt litt i dass da eg kom hjem. Doc forflytta seg fra jacuzzi til sofa, mens eg tok en dusj. Vi hadde egentlig ikke mer enn tid og vei, for vi var invitert på middag hos leieboeren og PT’en. Skulle være der kl 17, men selv om vi kom litt seint lå biffen fortsatt på grillen. Lukta av biffen og alt tilbehøret var som godteri for nesa!

Kan trygt si dette smakte godt! Biffen var blodig og fin, det var maisstuing, grilla brokkoli, karamellisert løk, fløtepoteter, og både peppersaus og béarnaisesaus til. Et riktig godt herremåltid, og vi var så ivrige at vi glemte å ta bilde!

Mens vi satt der og spiste og prata, tikka det inn en mld på Doc sin tlf. Han hadde nok ikke tenkt å sette seg til med tlf da, men titta kjapt på skjermen. Det var fra Norsk Tipping, han hadde vunnet, men det sto ingen sum.

Da ble vi alle like nysgjerrige, og Doc måtte bare pent gå inn på appen for å sjekke ståa. Nå var det ikke snakk om millioner, men gevinsten lød på 10 000 kr! Det er jaggu en fin sum på en tirsdagskveld. Doc mener det er en passende gevinst til å kunne kose oss litt ekstra, hvilket eg er fullstendig enig i!

5 kommentarer