Mat – Side 6 – Doc & Dask

Mat10.09.202110.09.2021

Strilasushi – for skeptikeren!

Endelig helg, hvilket betyr god mat for mange. Mens folket tar frem fredagstacoen og har Mexicansk aften på ukeslutten, dro eg ut krydderskuffa og lagde en slags sushiblanding fra flere kontinenter. Metoden fra Japan, krydderblanding inspirert av en brasiliansk burger på Google, og med fransk ost.

Om du noen gang har vært nysgjerrig på sushi, men er livredd rå fisk, skal du få to råd her. For det første, sushi betyr marinert ris, og det var faktisk Norge som introduserte japanerne for fisk i sushi gjennom import av laks. Så sushi kan like gjerne inneholde varmebehandla kjøtt (tempura maki) som rå fisk (ura maki med ris ytterst og futo maki med tang ytterst). Faktisk så er det veldig vanlig med kylling eller and.

En nydelig tempura futo maki Stril edition!

Andre rådet er å lage en futo maki hvor du bytter tang med bacon, og bytter ris med kjøttdeig, som den eg lagde i dag. Man kan krydre og ha i alt hva man måtte like, men hovedingrediensene her er bacon, kjøttdeig og ost. Her er den oppskrifta eg brukte:

De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

1 pk baconskiver

1 kjøttdeig

1 ss majones

1 ss olivenolje

1 ss soyaolje (kikoman funker)

2 fedd hvitløk (1 ts hvitløkspulver funker)

1 stk finhakka vårløk

1 ss sukker

1 ss paprikakrydder

Salt og pepper etter ønske

Ost etter ønske

Eg brukte Babybel ost, men den egna seg ikke bra, smelta helt bort i kjøttet. Anbefaler cheddar, mozzarella eller Jarlsberg.

La først baconskivene utover så de overlappa hverandre litt, og hakka opp osten i biter. Blanda så kjøttdeigen med resten, knadde det godt inn med hendene til det ble en samarbeidsvillig deig som eg fordelte utover ca halvparten av baconet, og la så osten i stripe ca midt over kjøttdeigen.

Tips: Fest baconet med biter av spagetti i stedet for tannpirkere.

Så rulla eg det stramt sammen til ei pølse og la den i ei ildfast form. Hadde litt smør og krydder over rullen, og stekte den på 200 grader i ca 25 min. Siste 3-4 minuttene på grillfunksjon. Som tilbehør hadde vi ris med kikoman, og en dæsj rømmedressing, bare fordi det er godt til alt.

4 kommentarer

Mat06.09.202106.09.2021

Hard mandag!

Jadda, mandagen er tilbake som ei vindkule på bjørka, og eg ble metaforisk blåst overende. Tidlig oppe og raskt på jobb, men dette trøtte trynet kunne ikke verken kaffe eller denne HER kurere. Eg kom ikke i gang. Hovedproblemet lå i at både Doc og eg glemte medisinene våre da vi dro på tur i helga, så nå var det fullt opprør i kroppen her.

Kort fortalt, eg dro hjem fra jobben, fikk i meg painkillers og hvilte ei god stund. Det gjorde susen her vettu, for da eg våkna var eg i mye bedre form. Faktisk så begynte eg å bake, for vi hadde noen epler som måtte brukes, og da ble det eplemuffins.

Skulle nok delt oppskrift her, men eg tok litt på slump. Kan prøve da. Rørte ca 100 g smør og ca 3 dl sukker hvitt i Kenwood’n, hadde i tre egg, ca 3 dl hvetemel, en dæsj bakepulver og en dæsj vaniljesukker. Eplene skrelte eg og delte i båter før eg dynka de i sukker og kanel.

Fordelte røra i muffinsformene (ta høyde for at de hever mye), og dytta to eplebåter i hver. Stekte det på 190 grader i kanskje 20 min (tror eg). Du ser når de er ferdige. Rett og slett steike gode, godkjent av både leieboer og Doc! Det er jo enklere når man har en sånn HER.

0 kommentarer

Mat04.08.202104.08.2021

Litt tid hver for oss

Ja så lurt var det å gi bånn gass når eg hadde energi i går, for nå tar det dobbelt så lang tid å innhente den energien, men denne HER hjelper litt. Dermed ble det flere pauser og doturer enn vanlig i dag. Men etter jobb måtte eg innom butikken. Doc har tatt med Tassen på en slags reinkarnasjonstur for å se om det hjelper på formen hans. Hvor han er og hva han gjør får han fortelle om her selv seinere om han vil. Ikke sikkert han vet helt selv hva han driver med.

Hjelper ikke veldig på formen å gå med denne «kluten» over pustamentet.

Saken er da at når eg er aleine må eg benytte meg godt av den tida, for det er (som nevnt før på bloggen) visse matretter eg ikke får lage. Enten lukter de, eller så sier han som Helstrøm; at det ikke kan kalles mat. Vanligvis er det grandis eller spagetti ala capri det går i når eg er aleine, men nå har eg avansert. Taco!

Jepp, eg valgte taco i dag, noe Doc knapt nok tåler lukta av, men som eg elsker. Har faktisk ikke lagd vanlig taco på sju år, så eg måtte forhøre meg med leieboeren (som forresten snart er tilbake, til Doc’s store frustrasjon) om hva eg trengte. På butikken tok eg i tillegg med en sånn ferdig sushi i tilfelle taco skulle bli for mye jobb.

Var unektelig litt rart å komme hjem til tomt hus, for det er ikke ofte Doc er borte uten meg. Da eg fikk rydda på plass varene var det jo lunsjtid, så den sushien gikk på høykant med en gang. Ja sushien på Kiwi er fullt etandes, selv om det ikke akkurat er noe gourmet. Slang meg så på sofaen og innhenta litt energi, før eg var så dum å sette på en klesvask.

Hvis ikke man griser med taco etee det feil!

Mens eg venta på klærne lagde eg klar tacoen. Her kjørte eg full pakke med de gode gamle skjellene som alltid knekker og lekker, så det rant selvsagt nedover albuen, men du hendelse så steike godt dette var. Kan ikke fatte og begripe hvorfor Doc ikke liker dette, men han må gjerne dra bort oftere så eg kan fråtse litt mer i taco! Og fem overfylte tacoskjell seinere kunne eg henge opp klærne.

1 kommentar

Mat, På bygda / DIY, Typisk Doc&Dask31.07.2021

Doc er ikke så verst han!

Dagen i dag starta vel egentlig ikke like bra som i går, pulsen jobba hardt både opp og ned, men eg måtte i gang selv med startvansker. For å unngå svimlebyger i dusjen skrudde eg på kaldtvannet, da ble eg jo uansett fortere ferdig selv om eg tok meg tid til å shave leggene. Ja litt fresh må eg få føle meg.

Tror Tassen er enig i at far i huset slettes ikke er så verst.

Ingen av oss var noe særlig ivrige på å starte dagen, så vi lå henslengt på sofaen ei god stund. Da vi omsider gadd å begynne å virke litt var det Doc som kom med det gode forslaget, at eg kunne ta med Tassen og hente take away, mens Doc tok huset.

Når Doc kommer med sånne hyggelige forslag takker eg ikke nei, så da eg kom hjem med sushi lukta det nyvaska i hele huset. Rart eg elsker den mannen? Vi koste oss med maten, og etterpå ville Doc ha ei skål rips til dessert. Det ble mye mer enn ei skål vettu.

Jada, Doc er god på både mat og dessert han!

Dette blir godt på riskremen til jul vettu!

Vi fikk nemlig ei flaske med noe godt i sommer, og tenkte nå å bruke den til noe lurt, så vi begynte å plukke. Til sammen ble det ca fem liter med bær. Eg tror eg plukka en av de, og Doc resten, han tar ansvar vettu. Vel vel, vi fylte opp med sukker og brennevin, og krysser nå fingrene for at dette blir grisegodt til jul, så har vi da noe å se frem til når kulden kommer.

2 kommentarer

Mat15.06.202115.06.2021

Min frykt bød på utfordringer!

En ny dag på jobben = ei ny brekt negl. Disse spinkle tynne deformerte neglene som vår herre har skjenka meg tåler ikke stort, de sprekker og fliser seg ved den minste lille motstand. Ikke engang denne HER funker på klørne mine. Men da eg skulle sjekke saldo før lunsj var der bedre nyheter i vente. Feriepengene hadde kommet inn, og det begynte raskt brenne i lommeboka. Her måtte noe sløses, og det fortere enn du kan si feriepenger!

Ble enig med Doc at vi skulle feire med take away til middag, og eg sjekka menyen på en restaurant på nettet. Sendte så mld til Doc med link til meny og tlf nr, hva eg ville ha, og en oppfordring til han om å ringe. Han svarte bare med hva han ville ha, så eg trodde han hadde misforstått.

Nå har det seg sånn at vi er fryktelig sjelden så uenig at det resulterer i irritasjon, men etter en time frem og tilbake med å gå rundt grøten (ja begge to) og bare diskutere hvem som skulle ringe, svarte eg at vi driter i det. Begge ble småsur, og Doc tok noen brødskiver, så eg måtte stå for egen middag.

Eg er den som heller sitter og venter på maten enn å måtte ringe!

Eg gadd jo selvsagt ikke lage middag til bare meg, da måtte eg enten handle, eller spise brødskiver hvilket er uaktuelt til middag. Eg stakk til Kløfta Sushi, hvor eg gikk inn og bestilte meg to makiruller. Her var de både billig og raske, og jaggu var det en drøm for ganen i tillegg! Verdt å anbefale!

Verdt å vente på, en med kamskjell og en med kongekrabbe.

Saken er den, skjønner du, at eg har sterk telefonskrekk. Aner ikke om det er en form for angst eller om eg bare er sær, men eg fikser ikke å ringe fremmede. Det så ikke akkurat bra ut da eg var 19 og hadde jobb som møtebooker, og gråt første time hver dag på jobb i en mnd, da sa eg opp. Men eg ringer altså ikke fremmede annet enn nødetatene, mens Doc var så sliten og hadde hodepine, så han orka ikke ringe noen i dag. Verre var det egentlig ikke.

5 kommentarer

Camping / Reise, Mat26.05.2021

Har vi gjort noe dumt nå?!?

Siden det er lillelørdag kan vi vel si litt om hva vi har gjort, og hva vi har drevet med de siste dagene. Noen hint må da være lov før helga. Nå er det jo ikke til å stikke under en stol at vi er to brødhuer når det kommer til å gjøre ting på impuls, men det har jo gått bra hittil, så hvorfor ikke prøve en gang til?

De to siste helgene har vi brukt vogna, og begge gangene har vi vært på Vestlandet. Ergo mange timers kjøring, hvilket er krevende for en aldrende Doc som blir sliten av å kjøre med ei så svær vogn. Disse HER hjelper nok litt, men han har uansett fått nok.

I går tømte vi hele vogna, for på ei sånn ei kjøp- og salgsgruppe på fb var det noen som etterlyste stor og familievennlig vogn. Doc kontakta de og dermed var det gjort. Vi står altså uten vogn, men med noen lumske planer til helga.

Vel vel, salget gikk med profitt, og det måtte helt klart feires. Det ble bedre måltid på Jessheims nyeste spisested Munnfull, hvilket vi absolutt kan anbefale. Veldig behagelig atmosfære i pene og nyoppussa omgivelser, og ei meget oppegående og hyggelig servitrise ga oss menyen.

Doc valgte Fish n’ chips og Pepsi, og eg gikk for Laks i karri og ei cider, og det tok ikke lange tida før vi fikk dette servert. Herregud så godt! Er helt tydelig at fisken var fersk. Vi ga oss ikke der må du tro, når vi hadde fått kjørt i oss alt dette her og egentlig var stapp mett, nei da måtte vi jo teste desserten også. Her gikk vi begge for kokos panna cotta, og du dæven så friskt og godt! Trenger vel ikke nevne at vi rulla ut derifra, men vel verdt det!

2 kommentarer

Mat26.04.202126.04.2021

De fordømte potetbåtene!

All avslappingen i går skulle altså straffe seg i dag. Etter alt for lite søvn, og noen timer på skåla i dag, og en sånn HER, kom eg meg omsider på jobb. Etter jobb sto det grilling på menyen, og siden eg likevel måtte innom butikken for å fylle opp påleggshylla, kjøpte eg like greit lomper og potetsalat også. Visste ikke hva Doc skulle grille, men sånt hører med uansett.

Grillmaten i dag skulle være noe veldig enkelt, men dog veldig godt, og på ingen måte magert. Rester av gårsdagens indrefilet ble kutta opp i terninger, sammen med ei pølse og litt grøntfór. Og restene av potetbåtene som var planlagt og glemt lørdagen, men endelig ble tilberedt i går, ble også tatt frem.

Ute på grillen ble alt blanda sammen i en aluminiumsform, og rørt sammen med masse fløte. Doc lager ofte dette om sommeren, altså rester med litt grønt og fløte, og han har vel egentlig navngitt det lunsjgryte selv om det vel så mye brukes som middag.

Da vi satt der og spiste synes eg det var så rart at eg ikke hadde fått med en eneste potetbit, og da eg uttrykte min fascinasjon over nettopp dette, svarte Doc ved å bryte ut i heftig latter mens han pekte ned på terrassegulvet! Der sto nemlig de evig glemte potetene! Glemt lørdag, tilberedt søndag, og igjen glemt i dag. Godt eg hadde potetsalat da!

1 kommentar

Mat25.04.2021

Meget utfordrende dessertjakt!

Der kom avslappinga ja, var på tide nå. Men uteområde begynner å ta seg til, så om denne pandemien fortsetter blir det luksusvilla her gitt! Middagen i dag ble indrefilet med potetbåter og maisstuing til, helt nydelig. En stund etter vi hadde spist fikk vi begge plutselig lyst på softis. Det ble til at vi tok med Tassen, kasta oss i bilen og kjørte avgårde på jakt etter den beste isen.

Turen gikk først til Jessheim. Det var Doc som kjørte mens eg googla dessertmenyen til McDonald’s, vi var frista av McFlurry. Men det skulle ikke bli noe enkel oppgave å komme seg inn til McDonald’s i dag, for hele innkjøringa var full av biler som viste seg å stå i kø til drive thru. Dette gadd vi så visst ikke, var minst tjue biler i kø der.

Ferden gikk videre til BurgerKing på Kløfta, ikke samme utvalget der, men vi hadde sett oss ut en sånn King Fusion. Heldigvis var det noe mindre kø her, men det tok likevel lang tid. Og da vi endelig kom frem til skravlekassa fikk vi til svar at de ikke hadde is. Hva? Ikke is?!? Hva skulle vi gjøre da? Måtte likevel følge køen videre, så da kjøpte vi heller sånne små pannekaker med sirup.

Ikke akkurat Hellstrøm dette, men sirupen var søt da…

Mens vi sto og venta på de, ja for det tok jo sin tid, så fikk Doc øye på noe. Esso’en hadde et stort skilt med softis til 35 kr! Da var det gitt, vi skulle få oss is likevel. Når de pannekakene endelig kom, stakk vi rett over parkeringen, og dermed fikk vi den etterlengta isen vår. Og pannekakene? De gikk på høykant så fort vi kom hjem igjen, selv om de var noe smakløse!

0 kommentarer

Mat23.04.202123.04.2021

Når vi begge er ubesluttsom!

Eg var gira på noe god slafsemat i dag, men klarte ikke bestemme meg for hva. Sendte derfor en mld til min mer besluttsomme halvdel og ga han løyve til å velge hvilken som helst take away fra Kløfta eller Jessheim, så skulle eg bestille og hente. Det ble stille en stund, men så tikka det inn en mld. Han visste plutselig ikke hva han ville ha han heller, er ikke det typisk?

Nei da var det bare å jobbe videre da, i håp om at en av oss hadde en idé innen eg stempla ut fra jobb. Det er jo liksom eneste gleden her nå, at vi kan meske oss i mat fra det store Internett, og så sitte her og leke restaurant hjemme i egen stue. Dette skulle bli så koselig.

Plutselig ringer Doc i det eg holder på å ta på meg jakken. Han hadde omsider bestemt seg, og nå var eg spent. Dagens middag skulle bli biff, men ikke take away. Hæ? Vi hadde faktisk entrecôte i fryseren, og Doc ville tilberede den selv, da sammen med maisstuing og potetbåter.

Fornøyde karer som hviler middag på sofaen.

Da han skulle begynne å steike kjøttet kom han på at han hadde glemt potetene. Siden det tar mye lenger tid måtte de bare pent utgå, men Doc er ikke rådløs, nei han gjorde en helomvending og ba meg sette resten av baconkaka i mikroen. Og vet du hva? Dette ble bedre enn hva en hvilken som helst restaurant på Øvre Romerike kan klare å oppdrive, og koselig ble det så absolutt!

2 kommentarer

Mat22.04.202122.04.2021

Farlig godt – Bokstavlig talt!

Har fått enormt mange tilbakemeldinger på gårsdagens blogg. Det har kommet inn tips om hansker, som forøvrig bare er tungvint her, og om såpe og vann i stedet for antibac, som er bedre for skrittelleren enn effektiviteten på jobb. Men ingen har besvart det eg faktisk etterspør i innlegget, hvordan man lar vær å tenke på smerter. Vel, det er vel sosiale media-syndromet, hvor alle vil bidra, men ikke helt får med seg hva det går i. Takker uansett for mange tips og omtanke, er jo veldig hyggelig det da.

Over til noe helt annet, Doc jobba litt lenger i dag, hvilket ga meg en gyllen mulighet til å bestemme middag. Når eg hadde så god tid, trodde eg i alle fall, så måtte eg jo lage noe vi spiser alt for sjelden. Eller det vil si, man bør kanskje ikke spise det for ofte. Baconkake består nemlig ikke av de sunneste ingrediensene, men av de beste! Hvem elsker ikke bacon, potet og ost?

Når eg lager dette tar eg det litt på feelingen, mengder kommer jo veldig an på hva du selv liker og vil ha. Skal prøve å forklare så godt som mulig.

Det eg kjøpte inn (men ikke nødvendigvis brukte opp) var;

1 pk revet cheddarmiks

1 pk Synnøve revet

1 pose Beate poteter

2 pk Gilde bacon skivet á 380g (de store pakkene)

Salt og pepper har man stort sett stående

Og en rund ildfast form, denne HER er perfekt!

Man trenger en rund ildfast form til dette, for her skal baconet plasseres fra midten og utover som solstråler så det dekker hele formen, og blir liggende utenfor. Se bilde. Og så skal potetene skjæres i tynne skiver, du kan selv velge hvor tynne, men helst mindre enn 5 mm.

Legg lagvis poteter og ost med salt og pepper i hvert lag, til du er fornøyd med mengden. Tror det gikk med fem-seks poteter, hele pakken med cheddar og noen never med Synnøve, og ca halvannen pakke bacon. Til slutt tar du det baconet som henger utenfor formen og bretter over alt.

Du kan selv velge om du vil grille det under lokk, eller sette det i ovnen. Det skal stå på 100 grader i ca 2 til 2,5 timer, og gjerne hvile 10 min før servering. Og bare for å ha advart, dette er fett, veldig fett, anbefales ikke for sarte sjeler, eller om man er på slanker’n, men veldig godt med rista brød og en frisk salat til for å nøytralisere litt. Eventuelt som tilbehør til grillmat.

2 kommentarer