Mat – Side 4 – Doc & Dask

Mat23.04.202223.04.2022

Doc glemte halve handlelista!

Oppe snorker Doc, og nede snorker Tass, men heldigvis overdøver øresusen det meste, og eg kunne uansett bare drite i søvn i natt! Men utrolig nok våkna eg opplagt likevel i morges, og kunne stå opp til nykokte egg. Ja, det er faktisk litt luksus å bo med Doc, han kvir seg ikke for å lage mat, eller å gjøre andre fornuftige ting her. Ellers har det blitt litt kaldere, så denne HER har stått urørt i dag.

Doc har fiksa x antall lekkasjer i bobilen nylig, så folien på sofabenken har krølla seg, dette ville han nå fikse. Er kosejobb å drive litt i bobilen når det blåser for mye til å sitte ute. Da han stakk til Jessheim for å kjøpe ny folie sendte eg han en mld med ei handleliste hvilket inneholdt bare to ting. Det eg trengte for å lage middag i dag var fajitakrydder og tortillalefser, og enda eg til og med sendte bilde av krydderposen klarte han å komme hjem med bare lefsene.

Han er mann og får sjelden med seg hele mld, eg burde ha visst bedre nå etter snart 8 år sammen, så tar det på egen kappe. Nå var det ikke fajitas som sto på menyen, men quesedillas. Vi smakte noen i Texas, og de var helt himmelske, så da prøvde vi ei krydderoppskrift derfra.

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Blanda sammen to teskjeer av hver av disse; chilipulver, paprikapulver, salt, og sukker. Hadde i ei teskje maizena og ei med hvitløkspulver. Og så skal man egentlig bruke kajennepepper og spisskummen, men siden vi ikke har det brukte eg ei halv teskje garam masala siden det er spisskummen i den. Og bittelitt gurkemeie og ingefær bare fordi det er godt. Til slutt knuste eg én liten terning kyllingbuljong og blanda inn.

Enkelt å få i seg uten å grise, så det er perfekt å ha restene med til lunsj på mandag!

Stekte kjøttdeig, purre og søtpaprika som vanlig og blanda i krydderet. Lot dette surre noen minutter. Vanligvis er quesedilla bare bretta i to, men i Texas bretta de kantene inn til en trekant. Først ei snei cheddar, så masse fyll, hvitost øverst for å lime kantene, og deretter brettes kantene inn. Steikes først på brettesida, så på andre sida, bare noen minutter på hver.

Dette var sjukt godt, om eg får si det selv! Smakte ganske så likt de i Texas! Om du gidder kan du lage en guacamole til, men da er det best med litt store biter i den. Og noe som også er godt er å ha litt nachos i lefsa sammen med fyllet. Beste drikke til dette er lyst øl eller brus for de som vil.

4 kommentarer

Mat04.03.2022

Rå fisk og museskit! Det er vår…

I dag måtte eg velge mellom to onder. Å komme for seint på jobb, eller å stå opp en halvtime tidligere enn vanlig. Doc skulle dra samtidig som meg, og måtte dermed på badet når eg vanligvis går på badet. Det ble til at eg sto opp litt før, så fikk eg litt tid i timebanken på jobb. Den er ikke dum å ha når sommeren nærmer seg.

Det gikk radig unna på jobb i dag, og eg dobla nesten antallet skritt ut fra normalen, noe eg ser på som grei mosjon. Prøver jo å være flink med både mat og bevegelse, sånn for helsa sin del, så når Doc ringte for å si at han kanskje ikke rakk hjem til eg var ferdig på jobb, da bestemte eg raskt dagens middag. Ingen gadd stå på kjøkkenet og røre i grytene, så eg stakk innom på Jessheim og kjøpte med sushi.

Jepp, eg spiser sushi med rå fisk, du vet ikke hvor godt det er før du tør prøve! Doc valgte sushi med Crispy Duck.

Det som er litt artig er at hver gang eg nevner sushi er det en eller annen luring som fremprovoserer falske brekninger og gulper «RÅ FISK? Du er gal!». Mange har enda ikke fått med seg at sushi er navnet på risen, og at det faktisk var Norge som introduserte Japan for fisk i sushi for å eksportere dit. Det er like mye sushi om du har fritert kylling i risen, så er du en av de som brekker deg bør du lese deg opp.

Etter middag lot vi maten sige ved litt rolig stillesitting, og så gikk vi løs på bobilen. Den skal brukes til Vestlandet neste helg, og Doc fikk en unnskyldning til å ta en «prøvetur» i morgen for å se at alt funker etter vinteren. Ikke dumt det, for da fant vi mer museskit å vaske. Nå bør det vel snart være nok? Har mista tellinga på hvor mange ganger vi har bytta på senga, vaska, og desinfisert den bilen. Det står to feller der nå, så de skal slite med å overleve natta! God helg!

0 kommentarer

Mat25.02.2022

Ikke alt nytt er godt…!

Også i dag morges satt eg på dass og leste VG, ingen hyggelig lesning. Tok morgenstellet, og dro tannbørsten over perleraden mens et sto og stussa over at Doc har kjøpt en tannkrem med sjukt sterk smak, så eg vurderte å skrive tannkrem på handlelista igjen. Deretter fant eg matpakken, som besto av kjøttdeig, vassen kinakål, og pitabrød fra gårsdagens middag, og dro på jobb.

Nå var det uansett fredag, og arbeidsmoralen var på topp fordi eg kan sove lenge et par dager. Ja, eg elsker fridager hvor eg slipper vekkerklokke selv om eg trives på jobb! På vei hjem stakk eg innom butikken, for som nevnt er det jo fredag, da må vi ha godt på bordet vettu. Ikke bare chips og snop, men en mindre sunn middag også. Den må være kjapp å tilberede, og lettvint å spise fremfor TV da det ofte blir film.

Litt usikker var eg jo da eg gikk inn på butikken. Kombinasjon av Doc’s middagsønske «vet ikke» og tom mage er ikke beste utgangspunktet. Fant først alt på lista, og litt til, før eg rusla rundt for å finne lettvint mat. I rein frustrasjon dro eg med meg Peppes pizza utstyr til sånn hjemmemontering, og en haug sånne tapasgreier fra mingles serien. Tannkremen glemte eg, så eg må bare holde ut.

Tapasboller, Croquetas, Patatas Bravas (potetbåter), og Bao Bun. Aldri smakt dette før, så det var jo spennende. Doc fyrte opp ovnen og varma maten, så delte vi omtrent likt, og satte i gang. Dommen? Splitta og variert! Tapasboller likte vi begge, Croquetas var noe meget tørre veganske «kjøtt»boller, potetene var ok, og Bao Bun minner om en seig merkelig halvstekt hvetebollegreie med fyll som virkelig setter fart på avløpet! Vel, vi ser frem til å montere pizza i morgen!

5 kommentarer

Mat23.02.2022

Skuffelsen skinte nok gjennom

Mye mer opplagt i dag gitt, hvilket førte til litt mindre kaffe på morgenen. Arbeidsmengden har tatt seg kraftig opp etter jula, så vi blir ikke arbeidsledige der med det første. Er jo flott det, da går dagen fort, og man blir sliten med god grunn. Og forresten, bota fra i går har eg selvsagt sendt klage på i dag, så får vi se da etter fire ukers behandlingstid.

Doc, som ofte er først hjemme, sendte mld og spurte når eg kom hjem i dag, så eg regna med at han sto for middagen. Må si det er luksus å ha en mann som sørger for at maten står klar når eg kommer inn døra. Da eg kom hjem sa han at han hadde laga noe skikkelig godt, og det lukta ikke ille, så eg reiv av meg jakke og skjerf med høy forventning.

Skuffelsen var til å ta og føle på da eg kom inn på kjøkkenet og fikk se noen bleike nytrekte pølser. Saken er at eg kan jo ikke klage heller, for da er det ikke sikkert han gidder lage mat så ofte. Likevel tror eg skuffelsen skinte gjennom den påtatte entusiasmen eg prøvde å vise. Smakte jo ikke vondt, men hadde forventa mer. Uansett hadde han kjøpt donutts til dessert da.

Ellers sleit eg med å gjennomføre lang tur med Tassen i dag da. Det blåser så kraftig at det var tungt å gå, og til og med Tassen ville hjem igjen. Han har aldri vært så rask til å snuse og pisse før. Resten av ettermiddagen har eg stort sett sovet på sofaen, egentlig litt merkelig siden eg var så opplagt, og ikke akkurat spiste tung middag. Men men, da fer eg spent på når eg sovner i kveld da.

0 kommentarer

Mat17.02.202218.02.2022

Doc gadd ikke lage middag!

Må bare få sagt at eg digger virkelig medisindagene mine på Ahus! Nå blir eg riktignok trøtt som en oppbrukt vaskeklut etter selve infusjonen, men dagen derpå er nesten som å være nyforelska. Eg får så mye energi og går rundt og er lykkelig, skulle nesten tro eg hadde fått i meg to flasker champis vettu.

Doc ringte på slutten av arbeidsdagen for å si at han ikke gadd lage middag i dag, så eg ble naturligvis nervøs som et aspelau for om eg måtte ta kampen mot kjøkkenet. Men gutten svarte at han hadde ordna en annen middag. Den første tanken min var logisk nok take away, og eg begynte å fantasere om både burger og thaimat, så eg bare gleda meg til å dra hjem.

Vel hjemme var det ingen lukt som minna om verken burger eller thai, det var ei helt anna lukt som slo i mot meg. Var kjapp med å få av meg jakke og skjerf, hilste raskt på Tassen med ett stryk over pelsen, før eg trava inn på kjøkkenet. Der lå det sommerfølelse på tining strødd utover hele benken. Ett kg reker! De var akkurat ferdig tint da eg kom inn døra. Rødløken var kutta, loffen lå oppskjært, majones og sitron lå klart.

Vi bar alt med inn i stua, satte på en halvsløv komedie, og gikk løs på skrelling. Da slo det meg; Doc som ikke gadd lage middag gadd å renske en halvkilo reker til sine tre brødskiver. Det var nok ikke det at han ikke gadd lage middag, var vel heller det at han lot seg friste av rekene i butikken. Men vet du hva? Det er helt greit, for det var ordentlig godt. Eg spiste den andre halvkiloen, og vaska gladelig ned stua etter maten!

4 kommentarer

Mat09.02.202209.02.2022

Da er eg i gang!!

Viste du at amerikanerne kaller lillelørdag for humpday? Det er fordi da har man kommet over kneika mellom to helger. Eg synes det høres minst like trivelig ut som lillelørdag Frem til onsdag er det som å gå i en litt tung motbakke, og fra onsdagen aker vi rett ned mot målstreken merka helg. Liker jobben min, men liker enda bedre å sove ordentlig ut, for så å stå opp til at Doc har frokosten klar.

Til og med sola heier på meg, hva kan gå galt da?

Vel, denne helga blir det nok ikke egg til frokost på meg, eg har nemlig fått et mattips som eg nå har begynt på. Aner ikke om det er sunt i lengden, så eg tar ikke sjansen på å anbefale dette til hvem som helst. Men saken er at eg skal i ei uke fremover prøve gå på det som sies å være Rikshospitalets slankesuppe. Eg synes den er god, men Doc var ikke begeistra akkurat!

Siden eg ikke vet hvorvidt dette er anbefalt velger eg å ikke dele oppskrift og plan offentlig i første omgang, for eg vil ikke stå til ansvar om noen av våre lesere ikke skulle tåle denne dietten. (Og, ikke si eg ikke trenger det, skreiv grunnen i går)

Nå er det foreløpig dag én for meg, så eg er spent på virkningen. Ingen blir permanent supermodell av denne dietten, men eg tar det som en kickstart. Det viktigste er uansett alltid mosjon. Det å bevege seg og få opp pulsen er alltid viktig for både forbrenning, muskler, ledd, fordøyelse og ellers alt i kroppen. Målet er de gylne 10 000 skritta på klokka mi, hvilket ikke bør være noe problem med tanke på jobben og bikkja.

8 kommentarer

Mat30.01.202230.01.2022

Kjøkkentjeneste!

Det har vært nevnt ved flere anledninger hvilken ekstrem stor fiasko eg er på kjøkkenet, så det er sjeldent eg gidder gjøre store kunstverk der. I går fant eg ut at det var på tide å prøve lykken igjen, så eg stakk på butikken for å hente hjem essensielle ingredienser.

Da det nærma seg middagstid i dag gravde eg frem Kenwood’n fra den glemte skuffa, ja det lønner seg faktisk å ha ei sånn HER om man skal lage noe annet enn nudler og pølser. Snappa litt med muttern for å forsikre meg at eg ikke ødela noe, og satte i gang.

Var fryktelig spent da eg kobla opp denne maskina i dag.

Ingredienser:

1 kjøttdeig

1 vårløk

1 gulrot

3-4 store dotter blomkål (de duskene du kutter av selve greia)

1 egg

1-2 ss potetmel

En dæsj melk, det var kanskje en liten dl

1 neve revet ost

Salt, pepper og annet ønskelig krydder (eg brukte paprikakrydder og tørka chili og hvitløk)

Reiv gulrot, blomkål og vårløk først med raspefunksjonen, deretter en runde med kniven for å få det så smått som mulig. Blanda det først med kjøttdeig og krydder, så egg og melk, etterfulgt av potetmel. Til slutt en god neve revet ost før eg lot maskina stå og gå 5-6 min ekstra for å få alt jevnt. Smurte en brødform og hadde deigen i.

Dette sto i ovnen i ca 50 min på 180 grader, sammen med potetbåter med masse olje med chili og hvitløk, pluss litt salt og pepper. Og vet du hva? For en gangs skyld naila eg det! For en gangs skyld klarte eg å lage en vellykka rett uten at en eneste ting gikk galt, ikke ødelagt noe, ikke mista kniv i foten eller kutta meg, og ikke brent noe. Og det smakte utrolig nok helt fantastisk, saftig og godt. Til og med Doc likte dette, tross alle grønnsakene!

1 kommentar

Mat12.01.202212.01.2022

Derfor vil du ikke møte tidlig på jobb!

Ja, hva skal man si? Noe vanlig har skjedd i dag da, eg stempla inn noen minutter for seint som vanlig, så at eg kom tidlig på jobb i går var nok bare en glipp. Jack Daniels har jo på en måte inspirert meg litt da. Han kom vanligvis for seint på jobb selv, men én dag kom han for tidlig. Han tenkte han skulle gjøre litt papirarbeid før han gikk runden på destilleriet siden han hadde god tid.

Her med sjølvaste mister Daniels i Lynchburg på bryllupsreisa i 2015!

Jack gikk målretta mot safen sin, men kunne ikke klare å huske kombinasjonen til låsen, så i rein forbannelse sparka han til safen så ene tåa knakk! Jaja, han ga opp papirarbeidet. Etter noen dager ble han skikkelig dårlig, og det viste seg at set hadde gått koldbrann i beinet. Dette sprede seg, og det hele endte med at mister Daniels mistet livet. Ergo, ikke kom for tidlig på jobben, da kan du faktisk dø. Men altså, eg sparka ikke i noe safe i går da, så eg burde være trygg.

Fornøyd med egen innsats, men det spørs hvor lenge eg kommer til å lage sånn lunsj…

Etter jobben stakk eg innom butikken, hvilket eg ofte gjør. Denne gangen var det mer enn snus på lista. De med hukommelsen i behold minnes kanskje at eg spurte etter ideer til hva eg kan fylle wraps med, og ideene strømmer på både her og der. Så lista bar preg av nettopp dette. I kveld har eg virkelig gjort meg så flid med morgendagens pausemåltid at eg til og med gleder meg til å spise det.

Det ser så innbydende ut i forhold til det eg har spist i to år nå!

Starta med å smøre lefsene med Snøfrisk med dill. Åpna så en avokado for første gang i mitt liv. Dette gikk greit, og med alle fingre i behold delte eg den i åtte og fordelte det over de to smurte lefsene. Deretter noen feite staver av søtpaprika. På ene lefsa la eg kyllingskinke, og på den andre et kokt egg. Toppa begge med frisk ruccola, rulla de sammen, stakk noen pinner gjennom og delte de. Og nå ligger de i matboksen og bare venter på å forføre min gane i lunsjen i morgen! Så tusen takk for alle tips folks!

0 kommentarer

Mat29.12.2021

Pent er det, men ikke like praktisk!

Hva er greia med Hardangerbestikk egentlig? Joda, det er ikke tvil om at det er pent, og det funker jo helt greit til å dytte mat ned i brødhølet med, og er uendelig mange varianter av det, men det er jo kul umulig å få dette stålet rent og pent!

Etter middagen julaften ble maskina stappa som om vi spilte tetris med livet som innsats, så eg kan forstå fettflekkene etter den runden. Neste runde gikk 2. juledag, da med noget mindre kjørl, og ingen kjeler. Næh, fortsatt like flekkete, men nå var mye av fettet bytta med såperester som ikke lot seg tørkes bort.

Etter å ha latt dette ligge på stuebordet i tre dager nå tok eg saken i egne hender, eller i egen kum. For å være sikker skrubba eg kjøkkenkummen med zalo først, fikk bort alle muligheter for fett og møkk. Fylte opp altfor varmt vann og zalo, og gikk løs med oppvaskkosten så hender og fingrer brant i det varme vannet, og deretter skylte det godt i reint vann.

Til slutt tok eg to reine kjøkkenhåndklær til tørkinga, og her måtte det gnikkes og gnukkes, nærmest poleres. Likevel er det fortsatt flekker på noen av delene. Jaggu godt det er pandemi og at vi har bestikk nok til flere enn vi har lov til å ha besøk av nå, så slipper vi å ta frem det som fortsatt er flekkete når vi får gjester til nyttårsfuggelen!

10 kommentarer

Mat26.12.2021

2. dag jul, men 3. dag ribbe!

Dagen i dag starta med at vi fortsatt var så og si stapp mett fra i går, så det ble litt sein frokost. Lefse med litt godt julepålegg og rester gikk da på høykant sammen med en dæsj julebrus. Utover dagen har vi putla litt på med opprydding etter julaften, det ble jo en del oppvask etter så mye mat. Og ikke minst rester.

Snaddermat når man er lei julemat, men må spise det opp!

Nå tenkte vi det var på tide med noe annet enn julemat, men med alle disse restene som eg nekter å kaste, måtte vi finne på noe lurt. Google vet alltid svar, så etter noen runder rundt på nettet kom eg frem til en brukbar løsning. Usikker på om Doc var enig, men eg lagde uansett spagetti bolognese med ribbe!

Kutta ribba i små terninger og stekte det først i litt ribbefett. Deretter hadde eg i vårløk og gulrøtter i terninger, sammen med litt hvitløk. Av krydder kjørte eg på med timian og rosmarin, og til slutt hakka tomater spedd med ketchup, og lot det koke sammen i sikkert over et kvarter. Jo lenger jo bedre. Og dette spiste vi sammen med spagetti, logisk nok. Steike godt! Det vil si, Doc spiste ikke så mye, så det spørs hvor smart den løsningen var.

Ellers er det jo den store sofadagen her, vi har sett hele Wisting på Viaplay, og på Netflix så vi Don’t look up! Merkelig film det der, om at ingen tror på forskere når en komet er på vei. Kanskje en god film for konspirasjonsteoretikere? Wisting sto mer til forventningene, er bare fire episoder, så de anbefales å se. Og til dette har vi fråtsa i julegodt og potetgull!

3 kommentarer